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Dieser goldfarbene Viognier duftet nach Aprikosen, gelben Pfirsichen, weissen Blueten, Gewuerzen und Honig. Diese fruchtigen und intensiven Aromen spiegeln sich am Gaumen wider. Eine ausgepraegte Saeure vervollstaendigt den Geschmack und macht diesen Wein zu einem puren Trinkvergnuegen. Passt zu Sushi, Meeresfruechtesalat, Austern und Krustentieren. ...

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Blassgelb mit einer feinen und anhaltenden Perlage praesentiert sich dieser Bio-Schaumwein im Glas. In der Nase verbinden sich mineralische Noten mit einem Hauch von Salz, Akazienbluetenduft und Aromen tropischer Fruechte. Am Gaumen ist er saftig und knackig-frisch. Passt zu Fischgerichten. ...

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Der Chardonnay von Aussieres wird nur auf einigen wenigen Hektar Rebflaeche erzeugt. Er zeigt schoene Harmonie und frische Frucht. Aussieres Blanc wird nicht im Holzfass ausgebaut, was den Frischecharakter unterstreicht. ...

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Schoene schimmernde Litschi-Farbe mit himbeerfarbenen Lichtreflexen. Diskretes Bukett, voller Finesse, das sich zu subtilen Erdbeernoten entwickelt. Der Gaumen offenbart leicht saeuerliche Noten, ist schoen rund und persistierend und wird durch seine schoene Frische unterschrichen. ...

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Ein Languedoc-Wein, wie er im Buche steht
- noch dazu auf Chateau d Aussieres vinifiziert. Intensive Beerenfrucht, Lakritz,
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Der Grand Vin der Domaines d Aussieres. Wird nur in kleinen Mengen erzeugt. Besitzt grosse Dichte und Tiefe und vor allem Finesse. Chateau d Aussieres reift 12-16 Monate in Barriques, 40 Proz. davon in neuem Holz. Verwendet wird ausschliesslich Lesegut aus den besten Parzellen. In der Nase zeigen sich sofort die Aromen des Suedens. Vor allem Kraeuter wie Rosmarin aber auch Lavendel machen sofort Lust auf ebenso gewuerzte Speisen. ...

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Ein tief glaenzendes Purpurrot erzeugt in der Nase ein wunderschoen geoeffnetes Bouquet, dominiert von frischen fruchtigen Aromen nach schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, dunkle Pflaumen, elegant unterlegt mit einem Hauch von Blueten und Gewuerzen. Am Gaumen ist er rund und saftig mit der dunklen Frucht des Bouquets, das sanfte, dichte Tannin gibt dem Wein Struktur, die lebendige Saeure unterstreicht seine natuerliche Frische und macht ihn schon heute sehr angenehm zugaenglich. Passt zu gegrilltem Fleisch, gebratener Taube, Ente mit geschmorter Paprika oder Kalbsbraten mit Pilzen, auch zu asiatischen Rindercurrys mit Reis. ...

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Legende R Medoc vereint alle Charakterzuege eines grossen Weines. Seine Auflagen schreiben begrenzte Ertraege pro Hektar, den einwandfreien Reifegrad und Gesundheitszustand der Trauben, sowie den Ausbau nach alter Tradition vor. Seine Fuelle, sein Bukett und die Aromen nach schwarzer Johannisbeere und Zedernholz machen ihn zum idealen Begleiter zahlreicher Gerichte. ...

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Nur die besten Eigenschaften der Appellation Pauillac sind gerade gut genug fuer diesen Wein. Deshalb werden nur Reben der beiden Top-Chateaux Lafite Rothschild und Duhart Milon fuer diesen hochkomplexen finessenreichen Wein mit grossem Potential beruecksichtigt. Er verbindet herrlich dichte Aromen von Cassis und Zedernholz mit der stuetzenden Barriquestruktur aus 9 monatigem Fassausbau. Passt zu: gereiften Steaks, hochwertigen Schmorgerichten, gereiftem Kaese, wie Comte oder altem Gouda. ...

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Das ist Chardonnay-Champagner in Reinkultur Fuer den Blanc de Blancs kann die Familie Rothschild auf Trauben von den Weinbergen der Cote des Blancs zurueckgreifen, einem der fuenf Anbaugebieten der Champagne
- und das beste fuer Chardonnay. Nach drei Jahren auf der Hefe glaenzt der Blanc de Blancs mit einer Brillanz erster Guete. Die Balance aus Ausdruckskraft, Frische und Finesse ist geradezu perfekt und macht diesen sehr aristokratischen Champagner zu einem Genuss erster Guete.
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Barons D. Rothschild Blason D Aussieres Corbieres AOC Jg. 2020

Selbstverstaendlich wird die gute Bordelaiser Tradition der Zweitweine auch auf Chateau d Aussieres gepflegt. Der kleine Bruder des Grand Vin empfiehlt sich mit einem ausgefeilten, suedfranzoesisch gepraegten Duftstrauss von mediteranen Kraeutern, Gewuerzen und reifen Holunderbeeren, kraftvoll geschmeidigem Koerper, passendem Tannin und einem angenehmen, elegant-wuerzigen Ausklang. Wird zu einem Teil in Eichenfaessern ausgebaut.

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