Ein fruchtintensiver Rotwein, voll reifer roter Beerenfrucht. Vollmundig, warm am Gaumen. Delikat und gar nicht schwer. Passt zu kraeftigem Gefluegel Ente, Turkey, rotem Fleisch und Schmorgerichten. Besonders empfehlenswert sind Kombinationen mit Zimt, Kreuzkuemmel, Sternanis und getrockneten Kraeutern. ...

Die schwarzrote dunkle Farbe, ein ausserirdisches Geschmacksprofil mit intensivem Waldbeerenduft, dunkles Fruchtaroma und ein sattes, weiches Tannin am Gaumen, zeichnen den VT aus. Passt zu Grillfleisch, aromatisch-würzigen Bratengerichten. ...

Der Spätburgunder Bienenberg von Julian Huber kommt kraftvoll und konzentriert aus dem Glas, reife Kirsche, dazu Zwetschge und etwas eingelegte Erdbeeren, hier merkt man deutlich die Kraft der Lage, mit Luft kommen zu den kräftigen Aromen dann aber auch noch kühle Nuancen dazu, etwas Eukalyptus und eine leichte Rauchigkeit. Am Gaumen saftig und charmant, etwas Sauerkirsche, wirkt richtig spritzig und frisch, eigentlich keinerlei Holz spürbar, sehr zugänglich, da auch das Tannin sehr samtig eingebunden ist, wieder Erdbeere, erstaunlich leichtfüssig für einen eigentlich reifen Jahrgang, hier merkt man klar das Julian Huber noch mehr in Richtung Finesse und Feingliedrigkeit gehen möchte. Gaullt Millau Passt zu: Speisen mit feinem Wildgeflügel oder dunklem Fleisch, Rinderfilet gebraten mit Pfifferlingen, kräftigem Jus und Ofen Kartoffeln mit Rosmarin. ...

Zartesgoldgelbim Glas, das Bouquetistwunderbarfruchtig, mitexotischen Nuancennach Maracuja, Mango, reifer Birneundetwas Physalis Mineralische Noten, ein Hauch Früchterbrotundeinwenig Orangenschalewerdendurcheinecremige Fülleoptimalergänzt Am Gaumenistervollmundig, frischundkonzentriert Schöne Balancezwischenderexotischen Fruchtundder Mineralität Eintoller Wein, dereinegeradezuburgundische Eleganzentwickelt Passtzufeinen Geflügelgerichtenmithellen, cremigen Sossen, z BHähnchengeschnetzeltes, Schweinemedaillonsmitgebratenen Champignonsodergegrilltem Fisch ...

Bei Ortsweinsetztdas Weingut Bernhard Hubernuraufgebrauchten Barrique, trotzdemweisstdie Naseeinedeutliche Röstaromatikauf Diesestehtim Kontrastzuschwarzenundroten Beeren Am Gaumenüberzeugtermit Aromenvonreifem Steinobst, einerpräsenten Röstaromatik, provenzalischen Kräuter, etwas Lorbeerundauchetwas Olive Passtzu Lammrückenmiteinerkräftigen Kräutersauceoder Schweinemedallionsmiteiner Rotweinsauce ...

Fruchtige und würzige Noten in der Nase. Im Mund dann eine Geschmacksexplosion: geradezu fordernde, kreidige, spannende und kühle Kalkmineralität. Erfrischende, saftige Kirscharomen mit einem Hauch von feiner Vanille. Facettenreicher, strukturierter Pinot auf internationalem Top-Level
- verspielt, elegant mit einer reifen, festen Tanninstruktur und riesigem Potenzial. Das Holz der französischen Barriques ist perfekt eingebunden und dient allein der Verfeinerung.
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Dieser Spätburgunder stammt aus Anlagen die zwischen 20 und über 40 Jahre alt sind. Das ausgeprägte, tiefgreifende Wurzelwerk beschert dem Wein eine grosse Mineralität. Komplexes rot, mit einer fruchtig intensiven Nase nach dunklen Beeren und einen Hauch Vanille. Im Mund sehr dicht, intensive Fruchtaromen treffen auf süsse Gewürze und Bitterschokolade. Die kernigen Tannine bilden ein festes Konstrukt und leiten in einen langen und intensiven Abgang. Passt zu: kräftigen und intensiven Fleischgerichten, wie Schmorbraten oder Rouladen mit Kartoffelrösti und glasierten Karotten. ...

Ein tiefes Kirschrot mit dunklen granat- bis ziegelroten Reflexen erweist sich in der Nase als intensiv, reif und wuerzig mit Noten von Tabak, getrockneten Fruechten, Nuessen und dunkler Schokolade. Am Gaumen erscheint der Wein rund und ausgewogen, sehr elegant, mit weichem, seidigem Tannin und reifer Frucht, gut strukturiert mit beeindruckender Laenge im Finale und feinem Nachhall von Gewuerzen und Schokolade. Passt zu gegrilltem und gebratenem Lamm- und Rindfleisch, T-Bone-Steak oder gereiftem Ziegenkaese. ...

Zartrosa, wie Rosenquarz, mitfeinem Perlmuttglanz Inder Naseverschmelzen Aromenvonsüssgereiften Erdbeerenmit Notenvonfrischem Rahm einwenigwie Erdbeersahnejoghurt, unterlegtmit Anklängenvon Pfirsichund Zitrusfrüchten, diedem Bouqueteineschöne Frischeundaromatische Tiefeverleihen Am Gaumenvollmundig, rundundharmonisch, mitperfekter Balancevonguteingebundener, Säureundfrischer, aromatischausdrucksvoller Frucht, sehrelegantundlangein Festfürdie Sinne Passtzupuristischem Thunfisch Tartarund Ceviche, übergegrillte Sardinen, Garnelenoder Gemüse Tempura, Nizza Salat, Couscousundgebratene Geflügellebermit Tomatenbiszuhausgemachter Pastaoder Paellamit Meeresfrüchten, hellem Fleischund Geflügel ...

Ein glaenzendes Hellgold mit gruenlichen Reflexen ist in der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem Steinobst und frisch geschnittenem Gras, Blueten, Zitrusfruechten, feinen exotischen Anklaengen, dann wieder Kraeutern und einem Hauch Fenchel. Auch am Gaumen verschmelzen grasig frische und reife fruchtige Aromen, sehr saftig, vollmundig mit gut eingebundener lebhafter Saeure, im Finale lang mit der rebsortentypischen feinen Bitternote. Passt zu Salaten, zartem Gemuese Fenchel, Spargel, gruene Erbsen, Zuckerschoten, gegrilltem Fisch und Meeresfruechten, hellem Fleisch und Gefluegel, mildem Ziegenkaese. ...