Der Spätburgunder Bienenberg von Julian Huber kommt kraftvoll und konzentriert aus dem Glas, reife Kirsche, dazu Zwetschge und etwas eingelegte Erdbeeren, hier merkt man deutlich die Kraft der Lage, mit Luft kommen zu den kräftigen Aromen dann aber auch noch kühle Nuancen dazu, etwas Eukalyptus und eine leichte Rauchigkeit. Am Gaumen saftig und charmant, etwas Sauerkirsche, wirkt richtig spritzig und frisch, eigentlich keinerlei Holz spürbar, sehr zugänglich, da auch das Tannin sehr samtig eingebunden ist, wieder Erdbeere, erstaunlich leichtfüssig für einen eigentlich reifen Jahrgang, hier merkt man klar das Julian Huber noch mehr in Richtung Finesse und Feingliedrigkeit gehen möchte. Gaullt Millau Passt zu: Speisen mit feinem Wildgeflügel oder dunklem Fleisch, Rinderfilet gebraten mit Pfifferlingen, kräftigem Jus und Ofen Kartoffeln mit Rosmarin. ...

Zartesgoldgelbim Glas, das Bouquetistwunderbarfruchtig, mitexotischen Nuancennach Maracuja, Mango, reifer Birneundetwas Physalis Mineralische Noten, ein Hauch Früchterbrotundeinwenig Orangenschalewerdendurcheinecremige Fülleoptimalergänzt Am Gaumenistervollmundig, frischundkonzentriert Schöne Balancezwischenderexotischen Fruchtundder Mineralität Eintoller Wein, dereinegeradezuburgundische Eleganzentwickelt Passtzufeinen Geflügelgerichtenmithellen, cremigen Sossen, z BHähnchengeschnetzeltes, Schweinemedaillonsmitgebratenen Champignonsodergegrilltem Fisch ...

Bei Ortsweinsetztdas Weingut Bernhard Hubernuraufgebrauchten Barrique, trotzdemweisstdie Naseeinedeutliche Röstaromatikauf Diesestehtim Kontrastzuschwarzenundroten Beeren Am Gaumenüberzeugtermit Aromenvonreifem Steinobst, einerpräsenten Röstaromatik, provenzalischen Kräuter, etwas Lorbeerundauchetwas Olive Passtzu Lammrückenmiteinerkräftigen Kräutersauceoder Schweinemedallionsmiteiner Rotweinsauce ...

Chardonnaybenötigteinefeinereundhochwertigere Holzselektionbeider Barriqueauswahlundbringtauchkleiner Erträgehervor, spiegeltjedochandererseitsdie Herkunftundden Weinbergscharakteraufeinesehrfeine Artwieder Daherwurdebeschlossen, diejungen Chardonnay Traubenin Assemblagemit Weissen Burgunder-Traubenzuvinifizieren Soentstehtein Weissweinmit Ortsweincharakter, einneuer Weinmithohem Chardonnay Anteil, denwiralsweisses Pendantzuunserem Malterdinger Spätburgundernachseiner Herkunft Malterdinger Weissburgunder Chardonnaynennen Passtzu: Fischgerichtenmitkräftigerer Sosseundcremigem Risotto, gebratenemodergegrilltemhellem Fleisch ...

Fruchtige und würzige Noten in der Nase. Im Mund dann eine Geschmacksexplosion: geradezu fordernde, kreidige, spannende und kühle Kalkmineralität. Erfrischende, saftige Kirscharomen mit einem Hauch von feiner Vanille. Facettenreicher, strukturierter Pinot auf internationalem Top-Level
- verspielt, elegant mit einer reifen, festen Tanninstruktur und riesigem Potenzial. Das Holz der französischen Barriques ist perfekt eingebunden und dient allein der Verfeinerung.
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Ein tiefes Kirschrot mit dunklen granat- bis ziegelroten Reflexen erweist sich in der Nase als intensiv, reif und wuerzig mit Noten von Tabak, getrockneten Fruechten, Nuessen und dunkler Schokolade. Am Gaumen erscheint der Wein rund und ausgewogen, sehr elegant, mit weichem, seidigem Tannin und reifer Frucht, gut strukturiert mit beeindruckender Laenge im Finale und feinem Nachhall von Gewuerzen und Schokolade. Passt zu gegrilltem und gebratenem Lamm- und Rindfleisch, T-Bone-Steak oder gereiftem Ziegenkaese. ...

Zartrosa, wie Rosenquarz, mitfeinem Perlmuttglanz Inder Naseverschmelzen Aromenvonsüssgereiften Erdbeerenmit Notenvonfrischem Rahm einwenigwie Erdbeersahnejoghurt, unterlegtmit Anklängenvon Pfirsichund Zitrusfrüchten, diedem Bouqueteineschöne Frischeundaromatische Tiefeverleihen Am Gaumenvollmundig, rundundharmonisch, mitperfekter Balancevonguteingebundener, Säureundfrischer, aromatischausdrucksvoller Frucht, sehrelegantundlangein Festfürdie Sinne Passtzupuristischem Thunfisch Tartarund Ceviche, übergegrillte Sardinen, Garnelenoder Gemüse Tempura, Nizza Salat, Couscousundgebratene Geflügellebermit Tomatenbiszuhausgemachter Pastaoder Paellamit Meeresfrüchten, hellem Fleischund Geflügel ...

Ein glaenzendes Hellgold mit gruenlichen Reflexen ist in der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem Steinobst und frisch geschnittenem Gras, Blueten, Zitrusfruechten, feinen exotischen Anklaengen, dann wieder Kraeutern und einem Hauch Fenchel. Auch am Gaumen verschmelzen grasig frische und reife fruchtige Aromen, sehr saftig, vollmundig mit gut eingebundener lebhafter Saeure, im Finale lang mit der rebsortentypischen feinen Bitternote. Passt zu Salaten, zartem Gemuese Fenchel, Spargel, gruene Erbsen, Zuckerschoten, gegrilltem Fisch und Meeresfruechten, hellem Fleisch und Gefluegel, mildem Ziegenkaese. ...

Ein tiefes Kirschrot verzaubert die Nase mit einem attraktiven Bouquet von roten Fruechten und blumigen Aromen, fein ausbalanciert mit eleganten mineralischen Anklaengen und warmen Kakaonoten. Auch am Gaumen ist der Wein harmonisch ausgewogen, fruchtbetont mit feinem Geruest von suess gereiftem Tannin und den feinen Roestnoten der amerikanischen Eiche von Vanille, Schokolade und Kaffee. Passt zu gegrilltem Fleisch und Gefluegel, mediterranen Gemuesegerichten und Iberischen Wurstspezialitaeten. ...

In einem tief glaenzenden Rubinrot spuehrt man in der Nase intensive Aromen von suess gereiften und eingelegten Fruechten, Quitten, getrockneten Aprikosen und Gewuerzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, lebendig mit Noten von Kirschen, dunklen Gewuerzen und einem Hauch Kakao, vollmundig, strukturiert und harmonisch ausgewogen, die Eiche ist perfekt eingebunden, die frische Saeure verleiht dem Wein noch mehr Laenge am Gaumen. Passt zu Rind- und Lammfleisch, gebratener Ente, Wildgerichten, gebratenen Waldpilzen mit Speck oder gereiftem Kaese. ...