Fruchtige und würzige Noten in der Nase. Im Mund dann eine Geschmacksexplosion: geradezu fordernde, kreidige, spannende und kühle Kalkmineralität. Erfrischende, saftige Kirscharomen mit einem Hauch von feiner Vanille. Facettenreicher, strukturierter Pinot auf internationalem Top-Level
- verspielt, elegant mit einer reifen, festen Tanninstruktur und riesigem Potenzial. Das Holz der französischen Barriques ist perfekt eingebunden und dient allein der Verfeinerung.
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Dieser Spätburgunder stammt aus Anlagen die zwischen 20 und über 40 Jahre alt sind. Das ausgeprägte, tiefgreifende Wurzelwerk beschert dem Wein eine grosse Mineralität. Komplexes rot, mit einer fruchtig intensiven Nase nach dunklen Beeren und einen Hauch Vanille. Im Mund sehr dicht, intensive Fruchtaromen treffen auf süsse Gewürze und Bitterschokolade. Die kernigen Tannine bilden ein festes Konstrukt und leiten in einen langen und intensiven Abgang. Passt zu: kräftigen und intensiven Fleischgerichten, wie Schmorbraten oder Rouladen mit Kartoffelrösti und glasierten Karotten. ...

Ein tiefes Kirschrot mit dunklen granat- bis ziegelroten Reflexen erweist sich in der Nase als intensiv, reif und wuerzig mit Noten von Tabak, getrockneten Fruechten, Nuessen und dunkler Schokolade. Am Gaumen erscheint der Wein rund und ausgewogen, sehr elegant, mit weichem, seidigem Tannin und reifer Frucht, gut strukturiert mit beeindruckender Laenge im Finale und feinem Nachhall von Gewuerzen und Schokolade. Passt zu gegrilltem und gebratenem Lamm- und Rindfleisch, T-Bone-Steak oder gereiftem Ziegenkaese. ...

Zartrosa, wie Rosenquarz, mitfeinem Perlmuttglanz Inder Naseverschmelzen Aromenvonsüssgereiften Erdbeerenmit Notenvonfrischem Rahm einwenigwie Erdbeersahnejoghurt, unterlegtmit Anklängenvon Pfirsichund Zitrusfrüchten, diedem Bouqueteineschöne Frischeundaromatische Tiefeverleihen Am Gaumenvollmundig, rundundharmonisch, mitperfekter Balancevonguteingebundener, Säureundfrischer, aromatischausdrucksvoller Frucht, sehrelegantundlangein Festfürdie Sinne Passtzupuristischem Thunfisch Tartarund Ceviche, übergegrillte Sardinen, Garnelenoder Gemüse Tempura, Nizza Salat, Couscousundgebratene Geflügellebermit Tomatenbiszuhausgemachter Pastaoder Paellamit Meeresfrüchten, hellem Fleischund Geflügel ...

Ein glaenzendes Hellgold mit gruenlichen Reflexen ist in der Nase intensiv und vielschichtig mit Aromen von reifem Steinobst und frisch geschnittenem Gras, Blueten, Zitrusfruechten, feinen exotischen Anklaengen, dann wieder Kraeutern und einem Hauch Fenchel. Auch am Gaumen verschmelzen grasig frische und reife fruchtige Aromen, sehr saftig, vollmundig mit gut eingebundener lebhafter Saeure, im Finale lang mit der rebsortentypischen feinen Bitternote. Passt zu Salaten, zartem Gemuese Fenchel, Spargel, gruene Erbsen, Zuckerschoten, gegrilltem Fisch und Meeresfruechten, hellem Fleisch und Gefluegel, mildem Ziegenkaese. ...

In einem tief glaenzenden Rubinrot spuehrt man in der Nase intensive Aromen von suess gereiften und eingelegten Fruechten, Quitten, getrockneten Aprikosen und Gewuerzen. Am Gaumen ist der Wein kraftvoll, lebendig mit Noten von Kirschen, dunklen Gewuerzen und einem Hauch Kakao, vollmundig, strukturiert und harmonisch ausgewogen, die Eiche ist perfekt eingebunden, die frische Saeure verleiht dem Wein noch mehr Laenge am Gaumen. Passt zu Rind- und Lammfleisch, gebratener Ente, Wildgerichten, gebratenen Waldpilzen mit Speck oder gereiftem Kaese. ...

Der Rose verzaubert die Nase mit einem intensiven und vielschichtigen Bouquet mit frischen Aromen von Erdbeeren und suessen Kirschen mit einem duftigen Hauch Rosenblueten. Am Gaumen ist der Rose intensiv, frisch und kraftvoll mit aromatisch suess gereifter roter Frucht, wieder dominiert die Erdbeere, mit feinen Anklaengen von Toffee, saftig frisch und geschmeidig mit schoener Laenge im Finale. Passt zu Meeresfruechten, gegrilltem Fisch und Gefluegel, frischen Salaten und Reisgerichten mit mediterraner oder auch orientalischer Wuerze. ...

Ein intensives, tiefes Kirschrot erscheint im Bouquet warm und verführerisch mit Noten von roten Früchten, Kakao, Schokolade und den feinwürzigen Zimt- und Lakritznoten der amerikanischen Eiche. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein sehr rund und harmonisch, mit saftiger Kirschfrucht, unterlegt von den sehr eleganten, perfekt eingebundenen warmen Holznoten der Eiche, die dem Wein noch mehr sanfte Fülle, Dichte und Länge verleihen. Passt zu geräuchertem Fleisch und Fisch, warmen und kalten Pasteten, Rauchschinken, mediterranen Eintopfspezialitäten oder auch zu pikant gereiftem Hartkäse. ...

Ein tiefes Kirschrot mit rubinrotem Rand erzeugt in der Nase intensive Rebsortenaromen von dunklen Waldbeeren, Brombeeren und Lakritz, fein unterlegt mit den wuerzigsuessen Noten der Eichenholzreife Vanille, Kokos. Am Gaumen ist der Wein saftig, kraftvoll, gut strukturiert und harmonisch ausgewogen mit perfekt eingebundener Eiche und feinem Nachhall von Kirschen und Kakao. Passt zu gegrilltem Fisch, Fleisch und Gefluegel, Iberischen Wurstspezialitaeten und Pasteten, mediterranen Gemueseauflaeufen, Nudelgerichten oder mittelwuerzigem Kaese. ...

Ein intensives Kirschrot mit violetten Reflexen umspielt die Nase mit eleganten Aromen von reifen roten Fruechten, Schwarzkirschen und Brombeeren, fein unterlegt mit Anklaengen von Suessholz, zarten Toastnoten und Gewuerzen. Am Gaumen zeigt sich der Rotwein weit und vollmundig, spuerbar fruchtbetont und frisch mit saftig fleischiger Textur, Struktur und harmonischer Balance von aromatischer Frucht des Bouquets, warmen Noten von Kakao und geroesteten Mandeln mit einem erfrischenden Hauch Minze. Passt zu gegrilltem und gebratenem Fleisch und Gefluegel, Iberischen Wurst- und Schinkenspezialitaeten, wuerzigen Pasteten und gereiftem Kaese. ...