Ein Wein mit kraeftigem, fast vegetativem Bukett von Kraeutern und Gewuerzen gepaart mit einer reifen Tanninstruktur und weichen Fruchtkomponenten. In der Farbe praesentiert er sich dunkel und leuchtend. Passt zu: Rinderbraten mit kraeftigen Saucen, kurz gebratenem dunklen Fleisch, zur Gans und gefuellter Pute, sowie zum Schwarzwild. ...

Ein Wein mit kraeftigem, fast vegetativem Bukett von Kraeutern und Gewuerzen gepaart mit einer reifen Tanninstruktur und weichen Fruchtkomponenten. In der Farbe praesentiert er sich dunkel und leuchtend. Passt zu: Rinderbraten mit kraeftigen Saucen, kurz gebratenem dunklen Fleisch, zur Gans und gefuellter Pute, sowie zum Schwarzwild. ...

Ein mittelschwerer Wein mit dunklen Beerenaromen Johannisbeerund Kirscharomen. Schoene Balance von Frische, Rasse, Fuelle und Saftigkeit, sowie Laenge. ...

Ein mittelschwerer Wein mit dunklen Beerenaromen Johannisbeerund Kirscharomen. Schöne Balance von Frische, Rasse, Fülle und Saftigkeit, sowie Länge. ...

1981 hat Philippe Pieraerts mit seiner Frau das atemberaubende Schloss samt seines Parks, der umliegenden Waelder, sowie der Weinberge erworben. Das Weingut, dass insgesamt 130 Hektar umfasst, davon 65 Hektar mit Reben bestockt, liegt auf einem Felsvorsprung ueber dem ehemaligen Lauf der Garonne. Die Weinberge von Chateau Carignan erstrecken sich auf Haengen aus mit Ton versetzten Lehmboeden, was eine ideale Ausrichtung der Reben auf gut draenierten Boeden ergibt. Ein Drittel der Reben sind ueber 40 Jahre alt, zwei Drittel zwischen 10 und 20 Jahren. Die Lese erfolgt natuerlich per H&. Der groesste Wein, der Prima, ist eine Selektion der besten Parzellen und wird seit 1998 von Louis Mitjavile Chateau Tertre Roteboeuf vinifiziert. ...

Intensives Granatrot mit feinem Duft von schwarzen und roten Beerenfrüchten und einem Hauch von Tabak. Dicht gewoben, vollmundig mit der klassischen Weichheit des Cuvee dominierenden Merlots und den pfeffrig kräuterigen Anklängen der Cabernets. Elegante Tanninstruktur, Länge, Stoff und Schmelz. Passt zu: Rinderbraten, gegrilltem Lamm, Wildgeflügel und reifem Hartkäse. ...

Rubinrote Farbe, glänzend. Das Bouquet ist wunderbar fruchtig, mit saftigen Kirschen, roten Johannisbeeren, bitterer Schokolade, Tabaknoten und feiner Würze. Am Gaumen ist er sehr harmonisch, frisch und sehr komplex. Die Tanninstruktur ist sehr gut definiert, reif und geschmeidig. Passt zu: würzigen Schmorbraten, gegrilltem Lammfleisch, Wildgeflügel sowie zu pikanten Käsesorten. ...

Dichtes Rubinrot, vielschichtige Aromen von schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen, Anklänge von Zeder und Tabak, saftige Fruchtfülle, kraftvoll und intensive am Gaumen, feinwürzige Fülle, solide Tanninstruktur, anhaltendes Finale. Passt zu: geschmortem Wildbret, gebratenem Perlhuhn und reifem Hartkäse. ...

Passt zu Gänseleberpastete, delikaten Fischgerichten Steinbutt oder Wolfsbarsch mit Safran-Orangensauce, Blauschimmelkäse Roquefort, Fourme d Ambert, knuspriger Obsttarte mit Äpfeln, Pfirsich, Aprikosen oder Orangen, Obstsalaten und Desserts mit Karamell oder Krokant Ananasparfait mit Mandelkrokant, Creme brulee. ...

Diese Cuvee duftet nach reifen Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, dazu gesellen sich würzige Noten, die an getrocknete rote Paprika und Nelken erinnern. Am Gaumen ist dieser Wein sehr gut strukturiert mit feiner Säure und präsentem, feinkörnigem Tannin. Im Geschmack finden sich überwiegend rote Beeren sowie etwas gerösteter Kaffee, Schokolade und angenehme Rauchnoten. Ein dichter, kraftvoller und harmonischer Wein mit grosser Vielschichtigkeit und langem Abgang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem dunklem Fleisch, Wildgeflügel, Rinderfilet in Rotweinsosse mit Selleriepüree, deftigem Schmorbraten und reifem Käse. ...