Passt zu Gänseleberpastete, delikaten Fischgerichten Steinbutt oder Wolfsbarsch mit Safran-Orangensauce, Blauschimmelkäse Roquefort, Fourme d Ambert, knuspriger Obsttarte mit Äpfeln, Pfirsich, Aprikosen oder Orangen, Obstsalaten und Desserts mit Karamell oder Krokant Ananasparfait mit Mandelkrokant, Creme brulee. ...
Diese Cuvee duftet nach reifen Beeren wie Brombeeren und Heidelbeeren, dazu gesellen sich würzige Noten, die an getrocknete rote Paprika und Nelken erinnern. Am Gaumen ist dieser Wein sehr gut strukturiert mit feiner Säure und präsentem, feinkörnigem Tannin. Im Geschmack finden sich überwiegend rote Beeren sowie etwas gerösteter Kaffee, Schokolade und angenehme Rauchnoten. Ein dichter, kraftvoller und harmonischer Wein mit grosser Vielschichtigkeit und langem Abgang. Passt zu: Gerichten mit gebratenem dunklem Fleisch, Wildgeflügel, Rinderfilet in Rotweinsosse mit Selleriepüree, deftigem Schmorbraten und reifem Käse. ...
Dunkle, rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist intensiv, fruchtig mit schwarzen Johannisbeeren, Kirschen, Brombeeren und feinen Röstaromen mit einer Spur von Kaffee. Am Gaumen ist er gut strukturiert, würzig und sehr vielschichtig. Die Tannine sind reif, gut spürbar und samtig. Es folgt ein wunderbar langer Nachhall mit feiner Röstaromatik, satter Frucht und seidiger Textur. Der Wein ist sehr gut ausbalanciert. ...
Zur Hälfte von Trauben 80 Jahre alter Reben gewonnen und 9 Monate in 500 -Liter-Fässern ausgebaut. Das Bouquet sehr vielschichtig, am Gaumen ein reizvolles, komplexes Spiel von Frucht, Frische und Mineralität. Die Balance ist exzellent. ...
Phänomenaler Rose auf Grand Cru Niveau von bis zu 80-jährigen Reben, 8 Monate in 500 Liter Eichenfässern gereift. Feinaromatisch, würzig mineralisch, tief. ...
Ein weiterer packend-eleganter Rose von Chateau d Esclans. Die in den frühen Morgenstunden geernteten Trauben wurden dreimal selektiert und ein Teil des Weins reifte in 600-Liter-Eichenfässern. Sehr facettenreiches Bouquet mit Noten gelber und roter Früchte, hinzu kommen mediterrane Kräuter und ein kühler mineralischer Hauch. Am Gaumen reichhaltig, tief, mit ausgefeilter Struktur, rassiger Frische und anmutigem Schmelz im langen Finale. ...
Available
Cht. D Aiguilhe. Chateau D Aiguilhe Cotes De Castillon AC Jg. 2017
90-92 Punkte Wine Advocate für Jg. 2015 + 92 Punkte James Suckling für Jg. 2015
90-92 Punkte Wine Advocate für Jg. 2015 + 92 Punkte James Suckling für Jg. 2015
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Page Updated: 2025-01-20 16:54:06
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