Eine kurze Maischezeit vor der Vergaerung und der Ausbau auf den Feinhefen verleihen Pollinat Syrah das seidige Tannin und die tiefdunkle Farbe. Im Bouquet reife Fruchtaromen und suesse Zimtwuerze, am Gaumen saftig, konzentriert und harmonisch, mit intensiver feinwuerziger Frucht. Passt zu gegrillten Auberginen, Lammsteaks und Koteletts, Ratatouille, gefuelltem Gemuese Auberginen, Tomaten, Paprika, Zucchini, wuerzig-pikanten Eintoepfen oder mittelkraeftigen Kaesesorten. Aus biologischem Anbau