Farblich ein intensives Pink bis Himbeerrosa mit feinen, violett schimmernden Reflexen und lebhafter Perlage. Das Aroma besteht aus einem ausdrucksvollem Bouquet von saftigen roten Fruechten, wie z.B. aus Kirschen und roten Johannisbeeren, die sich nach Belueftung zu runderen Aromen von frischem Brioche, Heidelbeerkuchen und Erdbeerkonfituere weiter entfalten. Geschmacklich ist der Champagner geschmeidig, vollmundig, elegant mit aromatischen Anklaengen von roten und schwarzen Johannisbeeren. Am mittleren Gaumen werden dann frischere Noten von Stachelbeeren und Pink Grapefruit praesent, deren zarter Bitterton sich im Finale mit dem fein strukturierten Tannin vermaehlt und dem Champagner noch mehr elegante Spannung, Struktur und Balance verleiht. Passt zu knusprig-fruchtiger Desserts, z.B. einer Tarte mit roten Beeren.