Johann Topf. Brut Reserve Jg.

Product Description

So schmecken die Strasser Rieden versektet. Die Trauben kommen zu 1-3 von der Riede Stangl, hier sorgt der Blauburgunder fuer die feine Frucht im spaeteren Sekt. Die restlichen 2-3 bestehen aus Weissburgunder, Chardonnay Gruener Veltliner, welche Anfang September in der Riede Hasel gelesen werden. Nach der alkoholischen und malolaktischen Gaerung liegt die Cuvee fuer ein Jahr auf der Feinhefe, bevor sie fuer die letzte Gaerung in Flaschen gefuellt wird. Erst nach 36 Monaten kommt die Brut Reserve aus unserem 12 Meter tiefen Keller, bevor sie anschliessend degorgiert wird. Feine gelbe Tropenfrucht, etwas Biskuit und Bluetenhonig, ein einladender Duft und ein zartes Mousseux begeistern uns fuer diesen Brut Reserve.