Tiefes, dichtes Purpurgranatrot. Im Bouquet 100 Proz. Cabernet Sauvignon mit konzentrierter Rebsortenfrucht Schwarze Johannisbeeren, Brombeeren, suess gereifte Kirschen, leicht erdigen bis kraeutrig-mentholischen Anklaengen Waldboden, Minze, Fenchel, Anis, Lakritz und den feinwuerzigen Noten der Eiche Zedernholz, Mokka, dunkle Schokolade. Ueppige Cabernet-Cassis-Frucht auch am Gaumen, elegant begleitet von etwas Tabak und dunklen Gewuerzen, saftig konzentriert und vollmundig mit perfekter Balance von reifem, elegant strukturiertem Tannin. Passt zu Lammbraten Keule, Schulter, gegrilltem Lammkarree in Kraeuterkruste, gebratener Entenbrust oder Enten- Confit mit Waldbeeren, chinesischem Schweinfleisch mit 5-Gewuerze-Mischung, glasierten Karotten, roten und gelben Linsen, weissen Bohnen, mittelkraeftig gereiftem Kaese. ...

Der Penfolds BIN 600 zeigt eine granatfarbene Kernfarbe mit einem kirschroten R&. In der Nase praesentiert er sich opulent und reichhaltig mit einem europaeischen, wuerzigen Aromaprofil, das raffiniert und einladend wirkt. Es entfalten sich Aromen von pikant marinierten Oliven, Feta und halbgetrockneten Tomaten. Eine exotische Note von roter Thai-Curry-Paste, frisch mit Moerser und Stoessel gemahlen, mischt sich darunter, begleitet von Thymianblueten, Lavendel und Veilchen. Der Duft von geschmortem Lamm mit winterlichem Wurzelgemuese, Gersten-Pilz-Risotto und Rinderconsomme rundet das Bouquet ab. Am Gaumen zeigt sich der Wein klar und resolut mit Noten von Malz und Toast. Grosszuegige, suesse Fruechte dominieren, wobei die suesse amerikanische Eiche den Kern aus dunklen Fruechten umhuellt und alle Aromen des Weins einschliesst. Wenn sich die Holznoten entfalten, treten Pudding, Goji-Beeren, Datteln und eine cremige Schoko-Malz-Note hervor. Oregano, Haselnuss und Zimt wuerzen den Ga... ...

In der Tradition der Weinbereitung von Penfolds verwurzelt und dennoch zeitgemaess, versucht Bin 704, den Napa Valley Cabernet durch die Penfolds-Brille neu zu definieren. Der Wein wird in franzoesischen Barriques ausgebaut, wobei die Nuancen der Rebsorte, die regionale Auspraegung und die seidige Textur des Weines beruecksichtigt werden. Beeindruckend ist der Kreislauf im Weinbau und Penfolds hat erkannt, dass verschiedene Hemisphaeren oft das Spiegelbild der anderen darstellen. Der Name Bin 704 ist inspiriert vom Spiegelbild seines australischen Pendants Bin 407, einem Wein, der ebenfalls den Ausdruck der Rebsorten widerspiegelt. ...

Der Penfolds Bin 707 ist ein ikonischer australischer Cabernet Sauvignon, der fuer seine aussergewoehnliche Tiefe, Struktur und Langlebigkeit bekannt ist. Seit seiner Einfuehrung im Jahr 1964 gilt er als das Cabernet-Pendant zum beruehmten Grange. Der Wein stammt aus den besten Cabernet-Lagen Suedaustraliens, darunter das Coonawarra- und Barossa-Tal. In der Regel reift er in neuen amerikanischen Eichenfaessern, was ihm kraftvolle Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, dunkler Schokolade und wuerzigen Noten verleiht. Mit seiner beeindruckenden Konzentration und seinem enormen Reifepotenzial gehoert der Bin 707 zu den Spitzenweinen Australiens und geniesst weltweit hohes Ansehen. ...

Der Penfolds Bin 707 ist ein ikonischer australischer Cabernet Sauvignon, der fuer seine aussergewoehnliche Tiefe, Struktur und Langlebigkeit bekannt ist. Seit seiner Einfuehrung im Jahr 1964 gilt er als das Cabernet-Pendant zum beruehmten Grange. Der Wein stammt aus den besten Cabernet-Lagen Suedaustraliens, darunter das Coonawarra- und Barossa-Tal. In der Regel reift er in neuen amerikanischen Eichenfaessern, was ihm kraftvolle Aromen von schwarzer Johannisbeere, Zedernholz, dunkler Schokolade und wuerzigen Noten verleiht. Mit seiner beeindruckenden Konzentration und seinem enormen Reifepotenzial gehoert der Bin 707 zu den Spitzenweinen Australiens und geniesst weltweit hohes Ansehen. ...

Der Penfolds x Thienot Champagne ist das Ergebnis einer exklusiven Zusammenarbeit zwischen Penfolds und dem renommierten Champagnerhaus Thienot. Diese edlen Schaumweine vereinen franzoesische Handwerkskunst mit der innovativen Vision von Penfolds. Sie zeichnen sich durch eine feine Perlage, elegante Frische und komplexe Aromen von Zitrusfruechten, Brioche und geroesteten Nuessen aus. Ein luxurioeser Champagner, der Tradition und Moderne perfekt verbindet. ...

Bei diesem Champagne Brut Rose handelt es sich um den vierten Wein, der aus einer Zusammenarbeit von Penfolds mit dem Champagnerhaus Thienot hervorgeht. Seine Liebe zu Frankreich entdeckte Penfolds 2019 neu. Gemeinsam mit Thienot, einem renommierten Champagnerhaus, praesentierte Penfolds 2019 drei aussergewoehnliche Champagnerweine: eine Cuvee aus Chardonnay und Pinot Noir, einen Blanc de Blancs und einen Blanc de Noirs Grand Cru-Einzellagen-Jahrgangschampagner, hervorgegangen aus dem legendaeren Jahrgang 2012. Mit unserem ersten Champagne Brut Rose feiern wir die kontinentuebergreifende Zusammenarbeit von Nicolas Uriel, Chef de Cave des Hauses Thienot, und Chief Winemaker Peter Gago von Penfolds sowie den daraus entstandenen gemeinsamen Stil. Er steht fuer das grosse Streben beider Haeuser nach Qualitaet. ...

Die Kreation dieses Cabernet Shiraz in limitierter Auflage begann mit dem Bestreben, zusammen mit unserem zuverlaessigen Partner Dourthe Bordeaux etwas Echtes, Einzigartiges und aeusserst Anspruchsvolles zu schaffen. Die franzoesische Komponente dieses Weines wurde in zwei Weinguetern von Dourthe in Bordeaux hergestellt. Die australischen Komponenten dieses Weines wurden in der Penfolds Nuriootpa Winery Suedaustralien hergestellt. Beide Teile wurden in Suedaustralien vermaehlt und abgefuellt. ...

Das Jahr 2021 war unterdurchschnittlich kuehl und sehr verregnet. Auf einen fruehen Knospenaufbruch folgten kuehle, trockene Bedingungen. Waehrend der Bluete der Rebstoecke Ende Mai war es heiss und trocken. Die ploetzliche Waerme sorgte fuer ein starkes Wachstum der Kronendaecher. Im August und September herrschten kuehle Temperaturen, die die Reifezeit verlangsamten. Vor der Ernte war es einen Monat lang sehr trocken, so dass es zu einer ausgewogenen Bodenfeuchte kam. Gerade rechtzeitig zur Weinlese gab es etwas Sonnenschein. Die Fruechte waren ueberdurchschnittlich gross. Trotzdem verfuegten die Traubenschalen ueber vielversprechende Tannine. Bei der Weinlese waren die Beeren optimal reif. Ein Jahrgang im traditionellen Stil, in dem sich die kuehleren Temperaturen des Jahres spiegeln. ...

Penfolds Grange ist der legendaerste Wein Australiens und zaehlt zu den besten Rotweinen der Welt. Seit seiner ersten Produktion in den 1950er-Jahren steht er fuer kraftvolle Eleganz, aussergewoehnliche Langlebigkeit und ein unverwechselbares Geschmacksprofil. Die Cuvee, ueberwiegend aus Shiraz mit einem kleinen Anteil Cabernet Sauvignon, besticht durch intensive Aromen von dunklen Fruechten, Gewuerzen, Schokolade und fein eingebundener Eiche. Am Gaumen zeigt sich Grange opulent, komplex und perfekt strukturiert mit seidigen Tanninen und beeindruckender Laenge. Mit seinem enormen Reifepotenzial entfaltet er ueber Jahrzehnte hinweg immer neue Facetten und bleibt das Aushaengeschild von Penfolds sowie ein Meilenstein des australischen Weinbaus. ...