Klassischer Riesling, filigran-mineralisch, zarte Zitrusnoten, grünen Facetten. Passt zu allen Arten von Fischgerichten, Wildlachs mit Tomatenkruste auf Zucchini, Wolfsbarsch im Salzmantel. ...

In der Nase intensive Noten von Mandarine, Grapefruit, gruenem Apfel und frisch geschnittenem Zitronengras. Am Gaumen, fruchtig verspielt, wuerzig, rassig, ausbalanciert, klare Saeurestruktur, lebhaftes Finish. Passt zu leichter Fisch- und Gemuesekueche, bei der Ingwer verwendet wird. ...

Der Weissburgunder mit seinen typischen Aromen von gelbem Pfirsich und frischer Zitrusfrucht ueberzeugt ebenso mit feinwuerzigem, mineralischem und finessenreichem Koerper. Passt zu: Huehnerfrikassee mit Kaesekartoffeln, knackigen Salaten und Spargel. ...

Der Banyuls Vin Doux Naturel praesentiert sich in einem tiefen Rubin- bis Purpurrot mit dunkelvioletten Glanzlichtern. In der Nase entfalten sich verfuehrerische Aromen von suess gereiften roten und schwarzen Fruechten wie Kirschen, Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren, begleitet von einem Hauch suesser Karamellwuerze. Am Gaumen zeigt er sich saftig, suess, rund und vollmundig, sehr schoen ausgewogen mit Aromen von suess gereiften, auch eingemachten Fruechten sowie Kirsch- und Waldbeerkonfituere, die von zarten Holznoten unterlegt sind. Das Finale ist lang und fruchtig mit Noten von Karamell, Schokolade und feiner Wuerze. ...

Fuer den Chardonnay werden nur Moste der ersten Pressung verwendet. Kuehl vergoren, kurz auf den Feinhefen gereift und frueh abgefuellt, bewahrt er seine leichte Frische mit Aromen von Zitrusfruechten, Akazien und Orangenblueten. Am Gaumen entfalten sie sich dann zu Noten von Birnen, Geissblatt und Gewuerzen. ...

Die Trauben werden von Hand gelesen, vollstaendig entrappt und im Edelstahltank vergoren, die Weine im Anschluss teils im Barrique, teils im Edelstahltank ausgebaut, um der fruchtig aromatischen Cuvee ihre sanfte Tanninstruktur zu verleihen. Im Bouquet Noten von Cassis, Walderdbeeren und Waldpilzen, am Gaumen rund und harmonisch mit feiner Wuerze. ...

Die Trauben werden in den kuehlen Nachtstunden gelesen, in der Kellerei umgehend gepresst, kuehl vergoren und die Weine bereits im naechsten Fruehling auf die Flaschen gefuellt, um ihre pure Frische maximal zu bewahren. Im Bouquet feine Aromen von Grapefruit, Zitronen und gelbfleischigen Fruechten. Am Gaumen sehr klar und frisch mit perfekter Balance. Naehrwerte: Brennwert Kcal: 63 Brennwert Kj: 260 Fett: 0.0000 Fettsaeure: 0.0000 Eiweiss: 0.0000 Kohlenhydrate: 0.9000 davon Zucker: 0.2000 Salz: 0.0000 Zutaten: Traube, konzentrierter Traubenmost, Konservierungsstoffe SULFITE, Ascorbinsaeure, Stabilisatoren Gummi arabicum, Hefe-Mannoproteine ...

Gleich einem Adler dominiert der Chardonnay die luftigen Hoechstlagen der Domaine de l Aigle. Boeden und Klima bieten ihm nahezu burgundische Bedingungen. Bertrand uebersetzt sie in einen duftigen, mineralischen Wein mit klarer Frische. ...

Fuer den weissen Grand Vin LHospitalet Blanc wird der Wein im Barrique vergoren und reift auf der Feinhefe. Dadurch wird dem Cuvee aus Bourboulenc, Grenache Blanc, Vermentino und Viognier noch mehr aromatische tiefe verliehen. Eine dichte, saftige Frucht, Noten vin geroesteten Haselnuessen, etwas Aniswuerze und eine elegante Mineralitaet ergeben ein vollmundiges Finale. ...

Für den weissen Grand Vin werden die Weine gleich im Barrique vergoren und auf den Feinhefen gereift. Dadurch verleihen sie der Cuvee noch mehr aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit mit dichter, saftiger Frucht, Noten von gerösteten Haselnüssen, etwas Aniswürze und eleganter Mineralität im Finale. ...