Thomas Pfaffmanns Tertiär-Weine haben ihren Namen vom geologischen Erdzeitalter, in dem die heutigen Böden der Nordpfalz entstanden. Sie zeichnen sich durch eine ausgeprägte Mineralität und sehr feine Säurestruktur aus. Das Lesegut für diese Cuvee stammt aus den Lagen Goldberg Bissersheim und Burgweg Grosskarlbach, die ertragsreduziert bewirtschaftet werden. Neben vielfältigen Fruchtaromen glänzt der Wein mit einem guten Körper.