In einem hellen Gelb erstrahlt der Wein mit gruen-goldenen Reflexen. In der Nase zeigt sich ein frisches Bouquet von saftigen Zitronen und Grapefruits, mit feinen, sehr schmeichelhaften Noten von Haselnuss und leicht geroesteten Mandeln. Am Gaumen ist er zugleich saftig frisch und kraftvoll mit zartem Schmelz. Die feine Mineralitaet verleiht Pouilly Fuisse seine besondere Eleganz und macht ihn zu einem nahezu unwiderstehlichen Verfuehrer, der schon in jungen Jahren koestlichen Genuss bereitet, sich aber mit zunehmender Reife zu einem Traum von einem Chardonnay vollenden wird. Passt zu frischen Meeresfruechten und feinen Fischgerichten Daurade, in Butter gebratener Steinbutt, Forelle
- oder zu einem duftigen Kaesesouffle.
...

Ineinemglänzenden Hellgoldrufterinder Nasedenüppigenunddochklardefinierten Duftvonleichtexotischen Anklängenvon Guavenundgetrockneter Ananashervor Am Gaumenisterkraftvoll, lebendigmitfeinaustarierter Balancevonaromatischer Zitrusfrucht Limetten, Orangen, sehrfrischer, exzellenteingebundener Säureundeinem Hauch Eichenholzwürze Pure Finessebisins Finaleein Wein, dereslockermitsomanchem Cruder Coted Oraufnimmt Passtzu Fisch, Geflügelund Krustentieren, Forelle Müllerin, Gemüsequiche, Garnelen, auchmildasiatischgewürzten Gerichtenundmittelkräftigen Käsesorten ...

Volnay ist eine reine Rotweinappellation, Grands Crus gibt es hier keine, dafuer 26 Premiers Crus. Clos de la Barre ist zudem ein Monopol des Hauses Jadot. Die Weine sind duftig, fein ausbalanciert mit seidigem Tannin. Lebendiges Kirschrot mit rubinroten Reflexen. Sehr schoenes, aromatisch fruchtbetontes Bouquet mit Noten von saftigen roten Kirschen und Erdbeeren. Am Gaumen ausbalanciert und harmonisch mit feinstrukturiertem Tannin, viel saftiger Frucht frische rote Johannisbeeren und Cranberrys und elegantem Rueckgrat im Finale. Passt zu gebratenem Fleisch und Gefluegel, z.B. zartem Filet Mignon, gebratener Entenbrust oder gefuellten Wachteln, aber auch zu ruhig etwas kraeftigerem Kaese wie gereiftem Brie, Chaource oder Reblochon. ...

In jungen Jahren von leuchtendem Rubinrot, entwickelt beim Heranreifen elegante granatfarbene Reflexe, sehr aromatisch mit Noten von rotem Fruchtkompott, schwarzen Johannisbeerblueten und feinem Rauch, koestlich frisch, voller Energie mit warmer Wuerze und lebhaftem Tannin. Passt zu gegrilltem oder kurz gebratenem Fleisch, Entenbrust, sanften Wildgerichten und mittelkraeftigen Kaesesorten. ...

Der Wein in iefem Rubin- bis Granatrot spielt in der Nase mit Aromen von roten und schwarzen Früchten Kirschen, Waldbeeren mit Anklängen von Gewürzen und Lakritz, die sich im Laufe der Reife zu leicht animalischen Noten weiter entfalten. Am Gaumen entsteht aromatisch intensiv, strukturiert und seidig mit den fruchtig-würzigen Noten des Bouquets, elegantes Tannin und rassige Säurefrische verleihen Länge und versprechen Le Vaucrain ein exzellentes Potenzial. Passt zu gegrilltem und gebratenem rotem Fleisch in Sauce, mit Kräutern, mit Pilzen, milden Wildgerichten als Braten und Ragout, Kleinwild, Geflügelbraten und mittelkräftigen Käsesorten. ...

Feines Kirschrot, Kirsche und rote Beeren, etwas erdig, klassisches Pinot Bouquet, ausgesprochene Balance zwischen reifen Tanninen und eleganter, kraeftiger Frucht, seidige, jugendliche Textur mittleren Koerpers. Passt zu traditioneller, burgundischer Kueche und regionalen Kaesesorten, geraeucherte Entenbrust oder geschmortem Kaninchen, ebenso zu kurzgebratenem Fleisch. ...

Feines Kirschrot, Kirsche und rote Beeren, etwas erdig, klassisches Pinot Bouquet, ausgesprochene Balance zwischen reifen Tanninen und eleganter, kräftiger Frucht, seidige, jugendliche Textur mittleren Körpers. Passt zu traditioneller, burgundischer Küche und regionalen Käsesorten, geräucherte Entenbrust oder geschmortem Kaninchen, ebenso zu kurzgebratenem Fleisch. ...

Tiefes, dunkles Rubinrot. Aromatisch intensives Bouquet von roten und schwarzen Fruechten Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren, etwas Veilchen, leicht erdigen Noten und Anklaengen von Leder. Am Gaumen kraftvoll strukturiert, vollmundig und vielschichtig mit ueppiger Frucht, elegantem Tannin, Tiefe, Balance und beeindruckender Laenge. Passt zu Wild Braten und Ragouts, gebratenem rotem Fleisch und Gefluegel, traditionellen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin sowie zu charaktervollen, kraeftigen Kaesesorten wie z. B. Brie de Melun. ...

Das glaenzende Kirschrot verfuehrt die Nase mit einem vielschichtigen Bouquet
- zuerst wuerzig-maskulin, dann fruchtig mit duftigen
...

In tiefem Rubinrot erzeugt er in der Nase Aromen von roten Fruechten und Gewuerznoten, ebenso Anklaenge von Kakao und Toast. Am Gaumen erweist sich der Wein als kraftvoll mit guter Struktur und komplexen Aromen. Ein harmonisches Finale mit rundem Tannin, die dem Wein solide Korpulenz verschaffen. Passt zu rotem Fleisch mit Rotweinsauce, gegrillt oder gebraten, eingelegtes Wild und Braten, oder zu mittelkraeftigen Kaesesorten. ...