Wie eine frisch gemähte Sommerwiese. Aromen von weissen Stachelbeeren, Grapefruit, Rhabarber und Maracuja mischen sich mit grünen Nuancen. Passt zu frischen Meeresfrüchten, Schalentieren und aromatischen Fischgerichten.
40 Proz. Grüner Veltliner vergoren und ausgebaut im Doppelstück aus Pfälzer Johanniskreuzeiche mit wöchentlicher Batonnage. Ausserdem vergoren mit der Wiener Nussberghefe von Fritz Wieninger aus Wien. 60 Proz. des Weines wurden im Stahl ausgebaut. Der Wein ist entstanden durch eine freundschaftliche Verbindung von Christoph Hammel und dem bekannten österreichischen Sommelier und Gastronom Gerhard Retter. Passt zu Merresfrüchten, Schalentieren, Geflügel, Kalb und speziell zum Wiener Schnitzel.
Aus einer der grossen Lagen der Mosel, dem berühmten Doctor in Bernkastel, kommt dieser herausragende Riesling. In der Nase tiefgründig und würzig, cremiger Duft nach reifen Früchten: Birne, Aprikose, Galiamelone, Papaya und Zitrone. Am Gaumen explosiv, sehr komplex mit einem faszinierenden Süsse-Säurespiel, dazu extrem dicht und vielschichtig. Einmal mehr von besonderer Klasse. Passt zu leichten Vorspeisen, Salaten mit gegrilltem Geflügel, gebratenem Fisch mit cremigem Risotto, Spargel aber auch zum mitelkräftigen Käse.
Erzeugt aus Lesegut von 55 Jahre alten Rebstoecken, die tief im Winkeler Terroir verwurzelt sind. Aus dem selektiertem Lesegut kleiner, goldgelber Beeren entsteht dieser charaktervolle, dichte Riesling, der vor Veroeffentlichung ein Jahr auf der Flasche reifte und von dem ein kleiner Teil im Barrique vergor. Filigrane Nase mit intensiven Aromen von gelben Fruechten, Stein- und Kernobst, Kraeutern und Blumen. Elegant und kraftvoll am Gaumen mit kraeuterig-salziger Mineralitaet und einer herben Fruchtnote, Kraeutern und Apfel, viel Schmelz, lange Praesenz, gute Balance aus Saeure und Frucht. Nachhaltiger, lang anhaltender Abgang mit dezenter Fruchtsuesse im Nachhall. Passt zu hellem Fleisch mit einer nicht zu dominanten Wuerze, Jakobsmuscheln und gebratenem Fisch wie einem Zander.
Ein klassisch leichter Rheingau Kabinett mit facettenreichem Rieslingaroma und spritziger Fruchtsuesse, ein Weisswein mit grossem Trinkfluss, zeigt im Glas ein leuchtendes Goldgelb. Lebendige Nase mit animierender Kern- und Sternobstfrucht. Saftig und verspielt am Gaumen, auch hier mit zarter und deutlicher Fruchtsuesse versehen. Angenehme Laenge, wiederum fruchtbetont mit Noten von Steinbost. Sueffig, verbreitet viel Trinkspass, sehr schoener Solist und Aperitif. Passt zu leicht wuerzigen Gerichten mit geduenstetem Fisch und gekochtem hellen Fleisch begleitet - und natuerlich zu asiatischen Gerichten. Aus biologischem Anbau
Hellgelb mit goldenen Reflexen, glänzend im Glas. Das Bouquet ist herrlich komplex. Es duftet nach reifengelben Birnen, Mango, Anklänge von Zitrus, Pomelo, zarte florale Anklänge gesellen sich nach der Zeit hinzu. Am Gaumen ist der Riesling zupackend und kräftig, mit deutlichen mineralischen Akzenten. Ein harmonisches Spiel zwischen der Fruchtsüsse und Säure, ewig lang und frisch, rassig im Nachhall. Passt zu Salaten mit gebratenem Geflügelfleisch, gebratenem Fisch mit Pasta und cremigen Sossen, Spargel oder Weichkäse.
Zartes blassrosa. In der Nase Weinbergspfirsich, rote Beeren und zart tropische Aromen. Am Gaumen einen spürbaren Schmelz, lebendige Frucht. Der Wein zeichnet sich durch seine erfrischende Art und seine schöne Frucht aus. Passt zu: frischen Salat mit gegrillten Krustentieren, Fisch oder mariniertem Geflügel.
Fruchtige Aromen von Ananas, Apfel, Quitten und Nektarinen strömen direkt aus dem Glas, indem ein sonnengelber Wein Kardamom und die für Chenin Blanc typischen Noten von Honig und Bienenwachs leuchtet, entgegen. Der Duft wird ergänzt durch feine Nuancen von sowie etwas Vanille. Ein leichter Wein, der sich mit seiner feinen Mineralität super geniessen lässt und nach mehr schreit. Passt zu leichten Salaten oder auch gegrilltem Fisch. Vegane Verarbeitung
Dieser Wein überzeugt mit viel Grip und sauberem Trinkfluss. Im Glas erscheint er in einem intensiven Strohgelb mit goldenen Reflexen. In der Nase liegen Aromen von Aprikosen und Pfirsichen in Harmonie mit blumigen Noten und einem Hauch Akazienhonig. Am Gaumen präsentiert der Wein sich frisch und breit zugleich. in schön cremiger und schmelzigerWein mit einem balancierten Säurekick. Passt zu edlen Fischgerichten, Krustentieren und Geflügel. Vegane Verarbeitung
Im Glas erscheint er in einem goldgelb mir grünen Reflexen. Er überzeugt mit einer lebendigen und üppigen Aromatik, die wie der Name es schon sagt BUMM macht. Aromen von beispielsweise Stachelbeeren, Kiwi und Limette verbunden mit einem schönen Säurekick animieren zum Weitertrinken. Passt zu hellem Fleisch, Fisch, asiatischer Küche, fruchtig marinierten Salaten.
Das Bouqet ist dominiert von Aromen von frischen Pfirsichen, weissen Blüten, Zitronenabrieb und etwas Blutorange. Auch kräutige Nuancen sowie ein Duft von nassem Schiefer lassen sich finden. Am Gaumen ist der Wein griffig mit feinem Schmelz und faszinierender Saftigkeit. Die feine Süsse des Weins wird von der passenden Säure ausbalanciert. Die salzige Frische in Kombination mit einem optimalen Süsse-Säure Spiel sorgt für angenehmen Trinkfluss.
Fruchtig-aromatisches Bukett von reifen Birnen und Suedfruechten. Im Gaumen gute Harmonie zwischen reifem, vollen Beerengeschmack und fein ausbalancierter Saeure. Passt zu: Schalen- und Krustentieren, kalten Platten, Pastagerichten, rohem Schinken mit Melone, Zwiebel- oder Lauchorten.
Der Grauburgunder hat in den letzten Jahren regelrecht Karriere gemacht und macht dem italienischen Pinot Grigio mehr und mehr das Leben schwer. Und das voellig zu Recht, wie dieser herrliche, intensiv-duftende Wein eindrucksvoll belegt. Verfuehrerischer Duft nach Aprikosen und Honig, am Gaumen bemerkenswert voll.
Spohr Riesling ist ein typischer Classic Wein, er zeichnet sich aus durch ein fruchtbetontes Bukett, hat ein harmonisches Suesse-Saeure- Spiel, ist spritzig, fein und elegant. Passt zu: kraeftiger, deftiger Hausmannskost, verschiedenen Fischgerichten z.B. Forelle Muellerin oder Zander, zu zartem Schweinefleisch, Auflaeufen und knackig, frischem Spargel.
Reife Pfirsiche und Zitrusfrüchte im Duft, am Gaumen geradlinig mit viel Substanz und zartem Schmelz. Ein Chardonnay par excellence. Passt zu: frischen, knackigen Salaten, Meeresfrüchten oder zu zart gebratenem Fisch.
Helles Goldgelb lässt die sortentypischen Aromen dieses Grauburgunders bereits erahnen. Am Gaumen reife Birne, etwas Mandel, geschmeidige Fülle, ein Wein mit Charakter. Passt zu: hellem Fleisch, in feinen, cremigen Saucen, dazu etwas Frühlingsgemüse.
Wunderbarer Duft nach Weinbergspfirsich. Ein kompromissloser Riesling, verbindet Leichtigkeit mit Mineralität. Verspricht raffinierte Eleganz und macht vom ersten bis zum letzten Schluck einen enormen Spass Passt zu: Krustentieren, Meeresfrüchten, Geflügel oder Kalbfleisch.
Duftige Aromen von frischen Äpfeln und Ananas mit einem Hauch Mandel. Markante Fülle am Gaumen, kraftvoll, mit zartem Schmelz. Passt zu: Fisch und Geflügel an Rahmsauce, Kalbsrouladen oder Risotto mit Frühlingsgemüse wie zarte Bundmöhren und knackige Kaiserschoten.
Der Grauburgunder zeigt sich mit mattem, goldgelbem Schimmer und zeichnet sich aus durch ein Aroma von Mango, Quitten und Mandeln. Passt zu: nussigem Schinken, frischem gruenen Spargel an Trueffelbutter, zu Ruccolasalat mit gebackenem Schafskaese und zu deftiger Hausmannskost.
Ein zart gelbgruener bis gelbgold glaenzender Wein, dezente Duftnoten von Apfel, Quitte, Mango und Birne, feinwuerzig im Aroma, leichter bis mittelkraeftiger Koerper. Passt zu: Pasteten, Kalbfleischgerichten, hellem Gefluegel und frischem gruenen Spargel an zerschmolzener Butter oder mit Sauce Hollandaise.
Hellgelb mir grünen Reflexen, glänzend im Glas. Das Bouquet ist sortentypisch, es duftet nach Stachelbeeren, Maracuja, Kiwi und weissen Blüten. Ein frischer und jugendlicher Wein, der angenehm von mineralischen Noten unterlegt ist. Seine Säure verleiht ihm seinen lebendigen, aromatischen Charakter. Ein Wein mit viel Trinkspass. Passt zu: leichten Vorspeisen, Salaten mit gebratenem Fischoder Geflügel, Safranrisotto, gebratenen Fenchel und Pasta mit hellen Sossen und frischen Kräutern.
Markanter, ausgesprochen mineralischer Riesling vom steilen, quarzitreichen Johannisberg, der wohl weltweit berühmtesten Lage des Rheingaus. Der Unterbereich Hölle ist der steilste und bringt markante, lagerfähige Weine hervor. Dieser brillante Kabinett wartet mit feiner Frucht, mineralischer Würze und einer prägnanten Frische auf.
Der Bäder Blanc de Noir präsentiert die Vorzüge der Spätburgundertrauben: Rasse und Struktur, vereint mit der Fruchtigkeit und Frische eines Weissweins. Eine runde, süffige, vollfruchtige Genusserfahrung. Passt zu: mild geräuchertem Schinken, Lachs, gegrilltem Geflügel sowie zu sommerlichen Salaten. Aus biologischem Anbau
Goldgelbe Farbe, glänzend, brillant, konzentriertes Fruchtbouquet mit feinen reifen exotischen Früchten, zarten floralen Noten, weissen Blüten und ein Hauch von hellem Honig. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, charmant, saftig und lebendig mit vornehmer Süsse. Er ist sehr elegant, super ausbalanciert, mit viel Extrakt und unendlichen Nachhall.
In dem Riesling aus dem Ölberg halten sich die Frucht- und die Steinaromen perfekt die Waage. Die süsse Frucht und die salzige Mineralität haben sich zu einer blühenden Sommerblumenwiese mit Anklängen an Honigmelone und Mandarinenzesten vermählt. Im Mund ist der Wein mineralisch, fliesst mit seiner fast öligen Konsistenz satt über den Gaumen. Er ist kein harter und griffiger Riesling, sondern ein feiner Texturwein, der sich mit seiner Intensität über den Gaumen ausbreitet und den Rieslingtrinker verwöhnt. Passt zu: hellem Fleisch und gebeiztem Lachs.
Die Rieslinge aus Oppenheim betonen immer etwas mehr den Fruchtanteil der Rebe, so dass unser Oppenheim Riesling ein wunderbar harmonischer Wein mit zwar straffem Körper, aber einer fein spielenden Pfirsichfrucht ist. Der hohe Kalkanteil verleiht dem Wein eine fast minzige Frische, die sich mit einem herrlich reifen Körper paart. Wie alle unsere Ortsweine wurde auch der Oppenheim Riesling nur mit den eigenen Hefen vergoren und im grossen Holzfass ausgebaut. Der Wein ist deutlich als gebietstypischer Wein mit grossem Reifepotential zu erkennen. Caroline Spanier-Gillot
Im Pettenthal dominiert der Stein, der noch andere Aromen in den Wein neben der Frucht zaubert: Tabak, gerösteter Sesam, aber auch Pampelmuse. Das ist ein vor Spannung und Energie strotzender Riesling, der gleichwohl charmant seine Runden zieht, aber vor allem Spannung aufbaut, in dem er sich in die Länge dehnt und kaum aushallen möchte. Passt zu: Fischgerichten, würzigem Geflügel und mittelreifen Weichkäsesorten.
In der Nase ist der Wein voluminös und geradlinig mit reifem Apfel und frischer Pfirsichfrucht. Das Bouquet ist von Frische dominiert und man meint bereits in der Nase eine gewisse Salzigkeit wahrnehmen zukönnen. Am Gaumen frisch mit feinem Extrakt und kerniger Textur. Die griffige Säure wird vom dezenten Restzucker optimal ausbalanciert. Die langanhaltende Salzigkeit des Weins macht den Wein zu einem Musterbeispiel für den Begriff der Mineralität im Wein.
Faszinierende Frucht: Zitrus, Mango und Melone, etwas schwarze Johannisbeere. Expressiv frisch am Gaumen, tolle Mineralität. Dichte Struktur und langer Abgang. Passt zu: Spargel mit Vinaigrette, Gemüselasagne, Rohkost.
In der Nase angenehme Noten von Zitronengras, deutliche Aromen von Birne und etwas Honigmelone. Am Gaumen ist er knackig und hat eine gute Struktur. Passt zu: mittelkräftigen Fleischgerichten, asiatischen Gerichten, Wildgeflügel und Schweinefleisch.
In der Nase angenehme Noten von Melone und Nüssen. Am Gaumen mineralisch und würzig mit einem intensiven Abgang. Passt zu: mittelkräftigen Fleischgerichten, asiatischen Gerichten, Wildgeflügel und Schweinefleisch.
In der Jugend ist das Bouquet deutlich von den vielschichtigen Aromen der Spontangärung geprägt. Der Duft nach europäischen Früchten sowie rotem Cassis dominiert das Bouquet. Am Gaumen ist der Wein enorm saftig und vielschichtig mit feiner Salzigkeit. Trotz der ausgeprägten Frucht wirkt die Textur fast schwebend. Der hohe Restzucker wird von der vibrierenden Säure optimal ausbalanciert. Im Abgang scheint der Wein nicht enden zu wollen. Es bleibt eine faszinierende frische die an gesalzener Zitrone erinnert.
Sensationelle Farbe feinstes Lachsrose. Im Bukett viel Granny Smith-Äpfel, weisse Johannisbeere, Himbeeren und Frühlingsblüten. Saftiger Auftakt, dann dicht und straff daherkommend. Passt zu: Terrinen, Ofenlachs, Rotbarbe nach Livorneser Art, Perlhuhn.
Ein trockener rheinhessischer Riesling, gewachsen auf Kalkstein-Lehmböden am Wissberg. Frisch, mineralisch kühl, STRAIGHT geradlinig, mit Pfirsich- und Zitrusaromen, viel Volumen und Eleganz. Passt zu: Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel. Vegane Verarbeitung
Der Morgen ist ein altes Ackermass, das die Grösse desLandes bezeichnete, das ein Mann mit einem Gespann an einem Morgen bewirtschaften konnte. Der Hohenmorgenliegt in der warmen Hangzone auf einem schmalen Kalkriff entlang der Vorhügelzone der Mittelhaardt. Der Buntsandsteinverwitterungsboden mit Kalkeinlagerungen verleiht dem Wein gleichermassen Fülle. Ein lebendiger Hohenmorgen mit feinen Aromen von reifen Weinbergspfirsichen und Zitrusfrüchten, elegant und steinig in der Frucht mit einer schönen Frische und sehr langem Abgang.
Das Bouquet erinnert an einen prall gefüllten Obstkorb. Aromen von Äpfeln, Birnen und etwas Mirabelle dominieren, begleitet vom Duft weisser Blüten und frischem Toast. Am Gaumen ist der Wein saftig mit animierender Frische, dezenter Cremigkeit und feinwürzigen Röstaromen.
Der fruchtsüsse Riesling aus der weingutseigenen Monopollage Schloss Reichartshausen glänzt mit einer tropischen Aromatik von Maracuja, Honig und Pfirsich, untermalt von einer feingliedrigen Säurestruktur. Passt zu Thaicurry, Sushi und leichten Käsesorten.
Selektion von verschiedenen Spätburgunderweinbergen in den Gemeinden Bad Dürkheim, Ellerstadt und Friedelsheim. Die Reben stehen auf den für die Pfalz typischen Buntsandstein- oder Quarzitböden. Diese Formation ergibt einen sehr duftigen, feinen Blanc de Noir mit viel Trinkfluss. In der Nase empfängt uns dieser Wein mit typischen Aromen von Quitte und Mirabelle, unterlegt mit saftigem Pfirsich. Der Geschmackist animierend, mit voller Fruchtfülle. Dabei leicht und beschwingt. Passt zu leichten Speisen wie zum Beispiel Spargel-Crepesoder frischen Salaten. Aus biologischem Anbau
Waldhonig, Orangenschalen, sehr reifes, gelbfleischiges Obst, rauchige Mineralität und im Hintergrund Anklänge von Vanille und Geissblatt im Bukett, am Gaumen ungemein dicht, reife rote Grapefruit, saftige Äpfel und Birnen begleitet von feiner Schieferbodenmineralität. Passt zu: leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süsswasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen, und kleinem Hausgeflügel.
Die Komposition aus Johanniter, einer pilzwiderstandsfaehigen Rebsorte, und Grauburgunder duftet nach saftiger Birne, tropischer Ananas und frischen Wiesenkraeutern. Vollmundig und aromatisch zeigt sich der biologische Weisswein mit ausbalancierten Fruchtsaeure-Suesse-Spiel und leichter Mineralitaet. Passt zu Spargel-, Fisch- und Gefluegelgerichten. Aus biologischem Anbau
Ein Weisswein, wie er sein soll. Fruchtig, frisch und aus Saale-Unstrut. Diese Spezialität vereinigt regionale Rebsorten zu einem harmonischen Ganzen. Ein echter Hiesiger. Passt zu asiatischer Küche.
Im Glas präsentiert sich der Wein in einem hellen Goldgelb. In der Nase entpuppt er sich als sortentypischer Charmeur mit Aromen von Ananas und Muskatnuss sowie frische Aromen von Limette und einem Hauch Holunder. Am Gaumen zeigt sich ein harmonisches Süsse-Säure-Spiel begleitet von einer feinherben Würze. Ein Wein mit toller feinfruchtiger Eleganz und grandiosem Trinkfluss. Vegane Verarbeitung
Fruchtig-frischer Riesling mit sehr fabelhaftem Trinkfluss, erzeugt von Dirk Niepoort zusammen mit Sohn Daniel und Philipp Kettern. Gut ausbalanciert am Gaumen mit harmonisch eingebundener Saeure und einer dezenten Suesse. Zeigt sich im Glas mit einer ins gruenlich-gelbe tendierenden Farbe. In der Nase Riesling-typische Aromen von Aepfeln und Pfirsichen. Aromatischer, mittellanger Abgang, in dem erneut Fruchtnoten im Vordergrund stehen. Ein Mosel-Riesling in alter Tradition, modern interpretiert. Passt zu: hellem Gefluegel, der asiatisch-inspirierten Kueche, mediterranen Salaten.
Schlank, angenehm mit feinem Schmelz. Nuancen von frischem Gras und Kraeutern bestimmen das Bukett. Hinzu kommen Noten vom gruenen Paprika und Stachelbeeren. Passt zu Fischgerichten und Meeresfruechten.
Anklänge von Rosen und Lychee in der Nase, Gewürze und ein wenig tropische Frucht. Feine Eleganz am Gaumen, spielerisch und delikat. Passt zu: asiatischer Küche, Kuchen und Desserts.
Ein Lagen-Riesling gewachsen auf rotliegendem Boden in der Lage La Roche in Uffhofen. Füllige Nase nach Zitrus- und Steinobstaromen sowie präsenter Mineralik. Im Mund saftig, straff mit guter Struktur.
Goldgelb im Glas, mit intensiver, reifer Frucht, Melone, Apfel und nobler Holzaromatik. Am Gaumen saftig, mit lebendiger Frucht, gutem Holzeinsatz und mittlerem Körper. Gute Länge mit ordentlichem Nachhall. Passt zu: Fischgerichten, Hummer oder auch Kalb.
Goldgelb im Glas, ein typischer Grauburgunder, Aromen von reifen gelben Früchten, Haselnuss und gewisse Würze, am Gaumen mit gewissem Körper, Schmelz, leicht mineralisch, gute Länge. Passt zu: Fisch, z. B. gegrilltem Lachs, leichten Kalbsgerichten, Spargel, hellem Geflügel sowie Currys.
Mittleres Gelb mit goldenen Reflexen, glänzend im Glas. In der Nase sind frische, noch dezente Aromen vonMirabellen, Birnen und Stroh erkennbar. Im Mund präsentiert sich dieser Weissburgunder vielschichtig, dicht und komplex mit einer gut eingebundenen Säure. Sie hinterlässt am Gaumen einen langanhaltenden und mineralischen Abgang.
Ein Weisser Burgunder, der sich in einem frischen Gelb mit grünlichen Reflexen präsentiert. Dezente Aromen von heimischen Früchten wie Birnen und Äpfel. Ein gehaltvoller Wein mit einem angenehmen Nachhall. Passt zu: Vorspeisen, Fischgerichten und auch als Bankettwein ist er sehr gut geeignet, da er nicht zu würzig ist.
Mit dem Duft von grünen Nüssen, etwas Birne und Honigmelone lockt er, am Gaumen ist der Wein ein spannendes, komplexes Erlebnis mit frischer Säure und vielschichtigen Aromen. Grosser Wein mit langem, sehr angenehmem Abgang. Passt zu deftigen Gerichten.
Ein typischer Müller-Thurgau mit eleganten, blumigen Aromen und Noten von Muskat und Mandarine. Sein leichter, frischer Körper bereitet Trinkfreude und unbeschwertes Vergnügen. Der Abgang ist geprägt von einer Spur Mineralität. Passt zu: Spargel, frischen Sommersalaten.
Der Weissburgunder aus dem Holzfass beeindruckt einerseits mit reifen Fruchtaromen wie Birne und Apfel und andererseits mit herrlicher Würze und dezenter Vanille. 50 HL, da so wenig Trauben pro Hektar geerntet werden, dass jeweils nur 50 hl pro Hektar Rebberg gekeltert werden können. Eine kleine Revolution in der Pfalz: durch mutigen Grünschnitt nur kurze Zeit nach dem Vegetationsstart und die sogenannte halbe Lese werden diese Weine von aussergewöhnlicher Mineralität, Fruchtdichte und grossem Trinkvergnügen zu den Signature-Weinen Heinrich Vollmers. Passt zu Gemüseaufläufen, Spargelgerichten, Kartoffelgratins und überbackenen Käsegerichten.
Leuchtend helles Gelb mit silbernen Reflexen, dezenter Duft von weissen Sommerblüten, reifen Birnen und einem Hauch Quittengelee, ein saftig, frischer Geschmack, animierend mit Schmelz und eleganter Dichte.
Ein echter Global Player, der in Rheinhessen vor allem auf hiesigem Lehm-Kalkstein Boden gut gedeiht. Trocken, dicht, zupackend, STRAIGHT, im Bouquet intensive Passionsfrucht, gepaart mit grüner Paprika und kühler Mineralik. Passt zu: Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel. Vegane Verarbeitung
Helles Gelb, leuchtend im Glas mit silbernen Reflexen. Das Bouquet ist komplex, es duftet primär nach Steinobst, Weinbergspfirsich, Anklänge von tropischen Früchten und zarten weissen Blüten. Am Gaumen dann spürbar mineralisch, harmonische aber straffe Säure, die den Riesling sehr frisch macht. Er verfügt über einen kernigen, anhaltenden Körper und viel Spiel. Der Nachhall ist angenehm lang mit feiner Würze. Passt zu leichten Gerichten, gedünstetem See- und Süsswasserfisch, gekochtem Fleisch mit hellen Saucen.
Dieser Wein zeigt die für seine Rebsorte Chardonnay typische Kraft, Fülle und Cremigkeit. Ein enorm dichter, straffer und fein mineralischer Chardonnay mit sehr grossem Potenzial. Passt zu gegrilltem Geflügel, asiatischen Fischgerichten oder auch zu Hart-Rohmilchkäse wie Comte oder zu Bergkäse. Vegane Verarbeitung
Animierender Saar-Riesling. Am Gaumen ein elegantes Spiel zwischen reifen Früchten Papaya, Aprikose, Limette und Schiefer-Mineralität. Passt zu: regionaler Küche wie z.B. zu Zander, Gemüseterrinen und leichten Vorspeisen.
Ein herrlich leichter Weisswein aus klassischen Rebsorten. Erfrischend, fruchtig und zugleich feine Fülle am Gaumen. In der Nase locken exotische, frische Aromen von Limette, Zitronengras und reifer Honigmelone. Trinkfreude pur
Duft nach gelben Früchten wie Pfirsich und nach weissen Blüten mit einer feinen Zitrusnote - zeigt bereits ein vom Terroir geprägtes, kräuterwürziges Aromenspektrum mit dezentem Mandelton und leichten Vanille-Nuancen aus dem Holzfass stammend. Ein Weissburgunder mit schönem Schmelz und Saftigkeit sowie guter Intensität am Gaumen. Feine nussige Noten im langen und intensiven Finale. Passt zu Spargelgerichte mit Sauce Hollandaise.
Strahlend gelbe Farbe im Glas. Das Bouquet ist feinfruchtig, es duftet nach reifen Birnen, Aprikosen, Anklänge von Kokos und deutliche Noten von Hefegebäck. Der Einfluss der durch den Ausbau in Holzfass macht sich auch im Mund bemerkbar. Durch die feingliedrige Säure bleibt die typische Eleganz und frische Fruchtdes Rieslings erhalten. Am Gaumen ist der Wein ausgewogen und mit einer opulenten Struktur hinterlässt ereinen ausdruckstarken und anhaltenden Eindruck, der durch feine Mineralität unterstrichen wird. Passt zu: Gerichten mit gebratenem Geflügelfleisch, Kalbsschnitzel mit geschmortem Gemüse, cremiger Risotto mit gebratenen Waldpilzen, krossgebratenem Fisch, Dorade royal oder zu mittelkräftigem Käse.
Klares Stroh-Gelb. Dichte, feste Nase mit hellen, beigen Fruchtnoten. Dazu kommen zarte Röstaromen, der Duft einer Herbstwiese und Aromen von reifen, gelben Birnen. Cremige, harmonisch eingebundene Säure, die noch viele Jahre reifen kann und soll. Heute getrunken, ein knackiges Vergnügen. Krone Verkostungs-Team Passt zu Fisch- oder Pastagerichten mit heller, cremiger Sauce.
Die Lage Paradies ist das Herzstück des Weinguts und der ganze Stolz unserer Familie. Von Reben, die in warmen Muschelkalk- und tonmergelböden wurzeln, stammt dieser elegante und vielschichtige Riesling.
Ein trockener typischer Grauburgunder mit Biss und Schmelz sowie reichlich gelben und exotischen Früchten in der Nase. Danach wird es nussig, cremig, STRAIGHT puristisch und leicht mineralisch. Passt zu: Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel. Vegane Verarbeitung
Ein echter Global Player, der in Rheinhessen vor allem auf hiesigem Buntsandstein gut gedeiht. Trocken, dicht, geschliffen, STRAIGHT puristisch, mit dem Duft nach tropischen Früchten, viel Kraft und Finesse Passt zu Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel.
Dieser Sauvignon Blanc wurde zu 3 Proz. im Barrique ausgebaut. Das Aromen-Spektrum reicht von grünen Früchten wie Kiwi und Stachelbeere bis zu hin zu exotischen Noten wie Maracuja. Auch am Gaumen ist dieser Sauvignon ausdrucksstark und zeigt etwas grüne Paprika, grüne Äpfel, frisch gemähtes Heu, dezente Noten von Anis und eine intensive Stachelbeeraromatik. Typisch für Sauvignon Blanc ist die anregende Säure und ein straffer Körper. Passt zu: leichten Speisen wie Antipasti, asiatischer Küche und cremigen Frischkäse. Aus biologischem Anbau
Die Cuvee aus Grauburgunder und Weissburgunder hüpft einem quietschvergnügt in die Nase, Aromen von gelben Früchten und Citrus, so dass es eine wahre Freude ist. Rund und geschmeidig im Mund, mit einer kleinen aber feinen Restsüsse, die den Wein zu einem perfekten Alltagswein macht. Passt zu Fischgerichten, gerne auch zu einer luftigen Sahnesauce, Lachs in Safransauce oder Saibling, zu hellem oder gebratenem Fleisch oder Spargel.
Mittleres Gelb mit grünen Reflexen, glänzend im Glas. Dieser Riesling überzeugt durch seinen eleganten Duft nach Pfirsich, Apfel und Zitronenschale. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit einer sortentypischen Frucht, einer harmonischen Säurestruktur und feiner Balance zwischen Schmelz und Mineralität. Ein klassischer Riesling. Passt zu: Fingerfood und Salaten.
Das Bouquet überzeugt mit sortentypischen Aromen von Birne und Aprikose, begleitet von dezenten Honignoten. Am Gaumen cremig und facettenreich mit einem feinen Schmelz und einem fruchtigen Nachhall. Passt zu: mittelkräftigen Fleischgerichten, asiatischen Gerichten, Wildgeflügel und Schweinefleisch.
Das Aromenspektrum umfasst ein wahres Potpurri an grünen und gelben, reifen Früchten. Vor allem schier endlose Düfte nach Kiwi, Stachelbeere und Maracuja sind signifikant für Sauvignon Blanc. Dezente grüne Paprika in Nase und im Abgang intensive Grüne Äpfel, frischgemähtes Heu, dezente Noten von Anis und eine intensive Stachelbeere, kennzeichnen diesen aussergewöhnlichen Weisswein. Passt zu: vielen Arten von Vorspeisen und leichteren Gerichten.
Finessenreich und fein. Mit intensiven Düften nach reifem Apfel, Quitten, Weinbergspfirsich und Aprikose. Dieser Duft setzt sich im Geschmack fort und wird abgerundet durch einen zarten Schmelz Fruchtsüsse. Passt zu: leichten Vorspeisen z.B. Terrinen oder Salate und Fischgerichten in allen Versionen bis hin zu hellem Fleisch.
Feingliedrig, mineralisch und zugleich geschmeidig. Aroma reifer gelber Früchte von Aprikose, Quitte und Mirabelle mit einem Hauch erfrischender Minze. Ein extrem fruchtbetonter und vielschichtiger Riesling.
Das Bouquet zum Anbeissen: intensive Fruchtaromen reifer Äpfel und saftiger Aprikosen mit frischer, leicht mineralischer Säure. Ein komplexer Riesling mit typischen Aromen von Zitrusfrüchten, Pfirsichen und grünen Äpfeln. 50 HL, da so wenig Trauben pro Hektar geerntet werden, dass jeweils nur 50 hl pro Hektar Rebberg gekeltert werden können. Eine kleine Revolution in der Pfalz: durch mutigen Grünschnitt nur kurze Zeit nach dem Vegetationsstart und die sogenannte halbe Lese werden diese Weine von aussergewöhnlicher Mineralität, Fruchtdichte und grossem Trinkvergnügen zu den Signature-Weinen Heinrich Vollmers. Passt zu: in Olivenöl angebratenem Chicoree, asiatischen Küche, Antipasti und Risotto.
Sein Bukett ist herrlich frisch mit Aromen von Stachelbeere, Zitrus und exotischen Früchten sowie leichten Noten von frisch geschnittenem Gras. Am Gaumen saftig. Passt zu: Geflügel, hellem Fleisch, gedünstetem Fisch und Meeresfrüchten, Blattsalaten mit Vinaigrette.