Tiefes Rot, konzentriertes reifes Aroma schwarzer Fruechte, Sauerkirschen und Lakritz. Im Geschmack rund mit sanften Tanninen und typischen Syrah-Aromen: Schwarze Johannisbeere, Lakritz und Gewuerze. Frisch im Abgang. Passt zu gebratenem rotem Fleisch, Wildvoegeln und Rohmilchkaesen Camembert de Normandie AOP, Roquefort AOP, Greyerzer.
Der Wein präsentiert sich kraftvoll, fruchtgeladen, mit saftiger Fülle und einnehmender Restsüsse. Das Ganze wirkte aber dennoch angenehm geschmeidig und trotz aller Eindrücke erfrischend unkompliziert. In der Nase sehr reife rote und schwarze Früchte, an Grossmutters Marmelade erinnernd, unterstrichen von einem Hauch von Vanille und Kakaobohnen. Am Gaumen kraftvoll, intensiv und sehr weich. Eine angenehme Süsse in Harmonie mit der Tanninstruktur. Langer, süsser und samtweicher Abgang. Passt zu Gegrilltem wie Spare Ribs oder Lammkotelettes, oder auch zu Pizza. Vegane Verarbeitung
Der Wein erstrahlt in einem glänzenden Rubinrot mit einem aromatischen Bouquet von saftig gereiften roten und schwarzen Früchten Kirschen, Waldbeeren, mit einem Hauch Kräuterwürze. Am Gaumen erscheint er saftig, vollmundig mit guter Struktur und schöner Länge im Finale. Passt zu Wildragout, Lammspiessen mit gegrillten Auberginen, saftigen Steaks und Koteletts, Ratatouille oder gefülltem Gemüse.
Dieser Rotwein überzeugt durch seine wunderbaren Aromen von Schwarzkirschen, Brombeeren und getrockneten Gewürzen. Am Gaumen zeigen sich Aromen von reifen Pflaumen, gerösteten Haselnüssen und reifen roten Beeren. Passt zu geschmortem Rinderbraten, Wildgerichten mit einer würzigen, kräftigen Sosse und Fruchtkomponenten.
Kauf den sonnenreichen Terrassen des Hermitage- Berges mit seinem verwitterten Granitboden findet die Rebsorte Syrah ideale Wachstumsbedingungen. Das Resultat ist ein konzentrierter, dunkler Rotwein voll komplexer Aromen reifer, dunkler Früchte, Gewürznoten und eleganten Tanninen. Passt zu: würzigen Fleischgerichten, sei es vom Wild oder vom Rind.
In der Nase ein Bukett roter und schwarzer Beeren. Im Geschmack elegant mit runden Tanninen und schöner Länge. Klassischer Bordeaux für jeden Tag. Passt zu rotem Fleisch, Geflügel oder Käse.
Mas d Andrum reift zwölf Monate in neuen und gebrauchten Eichenholzfässern. Das Bouquet ist geprägt von schwarzen Beeren, mit Anklängen von Cassis und Lakritze. Die leichten Röstaromen sind perfekt eingebunden und bringen zusätzliche Komplexität. Von Anfang bis zum langen Abgang ist Mas d Andrum elegant, weich und rund, mit viel Frucht, begleitet von Schokolade und Kaffeebohnen. In der ausgeprägten Mineralik spiegelt sich das einzigartige Terroir wieder. Passt zu gegrilltem Kaninchen mit Rosmarin, oder Ratatouille.
Auf den sonnenreichen Terrassen mit verwittertem Granitboden findet die Rebsorte Syrah ideale Voraussetzungen um einen tiefdunklen, konzentrierten Rotwein hervorzubringen. Aromen reifer, dunkler Früchte paaren sich mit feinen Gewürznoten und reifen, samtigen Tanninen zu einem nachhaltigen Geschmackserlebnis. Passt zu: Bratenfleisch, Wildgerichten mit würzigen Saucen, Grillgerichten und herzhafter Käseplatte.
Purpurrot, intensiv duftende schwarze Fruechte mit Noten von geraeuchertem Bacon und einer kompletten Aromapalette orientalischer Gewuerze. Die Tanninstruktur ist sehr dicht und konzentriert. Passt zu Hasenpfeffer, rotem Fleisch, Flusskrebsen oder Tournedos Rossini.
Cuvee aus 60 Proz. Merlot, 20 Proz. Cabernet Franc 20 Proz. Cabernet Sauvignon, Alter der Reben: 32 Jahre Der Ausbau erfolgt ca. 12 Monate in Barriques wobei 1-3 jedes Jahr erneut werden.Das Weingut wird in praktisch allen bekannten Weinfuehren erwaehnt z.B. R. Parker, Hugh Johnson, Guide Hachette
Dunkle, rubinrote Farbe mit leuchtenden violetten Reflexen, intensives Frucht Bouquet mit floralen Noten, Kirschblüten, reife schwarze Kirschen, blaue Waldbeeren, Waldhimbeeren und Preiselbeeren Marmelade. Am Gaumen ist er rassig und klar, mit bestechender Würze. Spuren von Lakritze und Tabak umgeben seine samtigen Tannine. Langanhaltend. Passt zu: Gebratenem dunklem Fleisch mit kräftigen Saucen und Kräutern, gereiftem Hartkäse aus Rohmilch oder aromatischem halbfestem Schnittkäse.
Komplexe, duftende Aromen von schwarzen Fruechten und Gewuerzen. Ueppiger, kraftvoller Gaumen mit pfeffrigem langen Finish. Gelungene Cuvee aus den tradtitionellen Rotweinrebsorten des Languedoc. Passt zu dunklem oder gegrillten Fleisch, Wildgerichten und wuerzigem Kaese.
Ein Rhone-Klassiker mit vollem Koerper, wuerzigen Aromen und einer perfekt abgestimmten Saeurestruktur mit seidigen Tanninen. Unwiderstehlich koestlich. Passt zu: Bauernomelette, wuerzig-mediterrane Kueche, zum Grillen, Empanadas.
Enorm reichhaltiger Wein mit roten Beeren, Trueffel und Schokolade. Im Geschmack wuerzig mit etwas Pfeffer. Frisch und saftig mit eleganten Tanninen. Passt zu: Wild, Trueffel oder Pilzgerichten.
Dieser kraeftige Wein zeigt eine Komplexitaet und paart Aromen roter Fruechte mit einer ledrigen Note. Passt zu: Gaensebraten, kraeftigem Gefluegel allgemein, auch Wild, Kaese.
Im Glas ein intensives Violett, im Bukett zeigen sich Aromen von Brombeeren und schwarzen Johannisbeeren die von einer Spur Pfeffer begleitet werden. Am Gaumen ist er sehr körperreich mit Syrah typischen Noten von Pfeffer und voller Furcht. Durch längegeren Sauerstoffkontakt werden die Aromen intensiver. Passt zu: gegrilltem Lamm sowie verschiedensten Hart- und Weichkäsesorten.
Ein angenehm trockener Rotwein, fruchtbetont mit vielen Aromen von roten Beeren aus dem Weinbaugebiet am Fusse des Mont Ventoux im suedlichen Rhonetal. Passt zu: vielen Fleischgerichten, Teigwaren, wuerzigem Kaese und zu Ratatouille.
Südfranzösische Cuvee vom Feinsten. In der Nase und am Gaumen dominieren fruchtige Aromen von Kirsche und Pflaume, fein unterlegt mit zarten Noten von Kräutern, Zeder und etwas weissem Pfeffer. Vollmundig, dabei sanft und elegant mit samtigem Tannin im langen Finale. Passt zu Wildgerichten wie einem zarten Hirschkalbrücken oder einer Rehkeule, abgeschmeckt mit den typischen Wildgewürzen, Wachholder und Preiselbeeren, oder zu anderen dunklem geschmorten oder gebratenen Fleischgerichten, z.B. geschmorter Ochsenschwanz oder Boeuf Bourguignon.
Robert M. Parker beschreibt den 2001er Jahrgang als sexy wine und lobt die exotische Opulenz und den Duft nach Pflaumen und Trüffeln. Die Aromen von Mokka, und Schokolade und Kirchlikör harmonieren prächtig mit dem reifen Tannin und der ausgeprägten, intensiven Merlot-Frucht. Passt zu Rehrücken mit Pfifferlingen oder Rinderfilet mit Ochsenmarkkruste.
Der Wein hat eine tiefdunkle Farbe mit violetten Reflexen. Im Bukett besitzt er intensive Noten von schwarzen Beerenfrüchten Cassis. Die Struktur ist sehr harmonisch abgerundet, voluminös und tanninreich. Ein kräftiger Wein mit langem Lagerpotential.
Intensives dunkles Rubinrot mit purpurnen Glanzlichtern. In der Nase elegant und duftig mit zarten Aromen von roten und schwarzen Fruechten Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Anklaengen von Zimt und feiner Vanille. Am Gaumen saftig, konzentriert und lang mit seidigem Tannin und wunderschoener Balance von roter Frucht, Noten von Veilchen, Lakritz und zarter Eichenholzwuerze.
Cuvee aus 60 Proz. Merlot, 20 Proz. Cabernet Franc 20 Proz. Cabernet Sauvignon, Alter der Reben: 32 Jahre Der Ausbau erfolgt ca. 12 Monate in Barriques wobei 1-3 jedes Jahr erneut werden.Das Weingut wird in praktisch allen bekannten Weinführen erwähnt z.B. R. Parker, Hugh Johnson, Guide Hachette
Aromen von Brombeeren, Schwarzkirschen und schwarzen Johannisbeeren, rund und weich, sanfte Tannine und harmonisches, langes Finale. Passt zu Rehkeule, Hackbraten und Kaeseplatten.
Trocken, intensive Aromen von Kirschen, schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren. Am Gaumen geschmeidig, rund mit schoen eingebundenen Tanninen. Herrliche Fruchtaromen mit einem Hauch von Veilchen. Passt zu hellem Fleisch, Gefluegel, Kaese.
Die lange Reifezeit im mediterranen Süden Frankreichs verhilft dem Corbieres zu seiner vollen Aromatik, die an reife Früchte, sowie frische Noten von Kräutern der Provence erinnert. Seidene Tannine sorgen für einen langen, aromatischen Nachhall am Gaumen. Passt zu: mediterraner Küche, Pasta, Pizza, sowie Fleischgerichten mit dunkler Sauce.
So schmeckt ein Cotes du Rhone Er ist körperreich mit fruchtig-würzigem Duft, seine Tannine sind reif, aber nicht dominant. Typisch für Weine aus Grenache erinnert er an Feigen und Backpflaumen. Dazu kommen die kräftigen Aromen der Syrah, die den Duft der Garrigue mitbringen, der Heidelandschaft in den Regionen am Mittelmeer. Willkommen im Süden Frankreichs
Tiefes, dunkles Purpurrot mit bläulichen Reflexen, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist kozentriert, intensiv mit Noten von schwarzen Beerenfrüchten, Holunderbeeren, Anklänge von Kaffee, Zedernholz und Lakritz werden von zarten Raucharomen umhüllt. Am Gaumen präsentiert dieser reinsortige Syrah seine Fruchtfülle, die lebhaft und herrlich saftig auf der Zunge wirkt. Dicht und tiefgründig mit einer sehr guten Struktur, grobkörnigen Tanninen, die den körperreichen Charakter des französischen Rotweins unterstreichen. Es folgt eine würzige Finale, die kraftvoll und gleichzeitig elegant und finessenreich ist. Passt zu: kräftiger Lammkeule, geschmortem Wildbret, Rinderrücken in Kräuterkruste und reifem Käse.
Tiefe rubinrote Farbe mit leuchtenden Reflexen. Verströhmt sanfte Nuancen von reifen Früchten wie schwarzer Johannisbeere. Am Gaumen wirkt der Wein sehr konzentriert bleibt dabei jedoch rund und fein. Passt zu Schmorgerichten mit grünen Bohnen oder mittelreifem Hartkäse.
Der Wein erstrahlt in rubinroter Farbe. Das Bouquet des Pinot Noirs ist würzig und frisch mit intensiven Aromen von Pflaumen. Am Gaumen lassen sich intensive, attraktive und deftige Pflaumenaromen wahrnehmen. Passt zu: Rouladen oder Rinderbraten mit Karottengemüse. Der Wein erstrahlt in rubinroter Farbe. Das Bouquet des Pinot Noirs ist würzig und frisch mit intensiven Aromen von Pflaumen. Am Gaumen lassen sich intensive, attraktive und deftige Pflaumenaromen wahrnehmen. Passt zu: Rouladen oder Rinderbraten mit Karottengemüse.
Der Wein erstrahlt in rubinroter Farbe. Das Bouquet des Pinot Noirs ist würzig und frisch mit intensiven Aromen von Pflaumen. Am Gaumen lassen sich intensive, attraktive und deftige Pflaumenaromen wahrnehmen. Passt zu: Rouladen oder Rinderbraten mit Karottengemüse.
Der Wein zeigt sich in einem intensiven Kirschrot. Das Bouquet verströmt wundervolle Aromen von roten Früchten, die von würzigen und pfeffrigen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein saftig, rund undmit feinschichtigen Taninnen ausgestattet. Passt zu leichten Wildgerichten oder Entenbrust mit getrockneten Kirschen und Rosmarin.
Ein leuchtendes Granatrot im Glas. Das Bouquet verströmt dezente Noten von Nelke, Anis und Gewürzen. Am Gaumen ist der Wein reichhaltig und saftig mit einen ausgiebigen Abgang. Passt zu: gebratenem Rinderfilet mit Pellkartoffeln und einer deftigen Sosse.
Der Nuits-Saint-Georges erstrahlt in intensivem Violett. Das Bouquet verströmt Aromen von reifen Kirschen. Am Gaumen ist der Wein sanft und rund mit reifen Tanninen. Der Weinreifte zu 80 Proz. in zweitbelegten Eichenfässer und 20 Proz. neuen französischen Eichenfässern. Passt zu gegrilltem rotem Fleisch, gegarten Fleischgerichten oder gereiftem Käse.
Enormes Fruchtkonzentrat von dunklen Beerenfruechten wie Schwarzkirsche. Daneben feine Gewuerznoten des Sueden Rosmarin, sowie elegante Kaffee und Kakaoaromen von der Lagerung im Holzfass. Ein Energiebuendel mit Schmelz und Finesse. Passt zu Rindfleisch, BBQ, Wildgerichten und gereiften Kaesesorten.
Mit Sorgfalt wurden fuer die Herstellung dieses vollmundigen Rotweines nur die besten Trauben ausgesucht. Ein aromatischer Wein, der sich durch seine Geschmeidigkeit, seine Fuelle und seine Laenge im Mund auszeichnet. Passt zu: Reis- oder Pastagerichten, zu Aufschnitt, zu gegrilltem Fleisch oder in Sauce, Wild und Kaese.
Aromatische Nase mit satter Frucht, wuerzig und vollmundig am Gaumen, reichhaltige Aromen von Brombeeren, Lakritz und Vanille. Passt zu Fleischgerichten, gerne auch vom Grill, Kaesevariationen.
Der Macon besticht durch seine kirschrote Farbe und die ausgesprochen fruchtige und frische Art. Ein leichter, animierender Rotwein. Passt zu: Fleischgerichten und Kaese, sowie zu leichten Sommergerichten.
Ein dunkler, konzentrierter Rotwein, gepraegt von reifen Cassis-Aromen, warm und vollmundig. Viel Druck am Gaumen, nachhaltige Gewuerznoten, enorme Reife sorgt fuer satte Kraft und runde Tannine. Passt zu Wild-, Bratengerichten und Gefluegel.
Gamay, die typische Rebsorte des Beaujolais liefert jugendlich, frische Rotweine, voll saftiger Frucht Sauerkirsch, Himbeere und sanften, runden Tanninen. Passt zu: leichten Vorspeisen, hellem Fleisch wie Gefluegel, Nudelgerichten und nicht zu aromatischem Kaese.
Beaujolais ist ein feingliedriger Rotwein mit einer ausgepraegten Fruchtigkeit, ueberwiegend von Kirschen gepraegt. Ein anregender und sueffiger Rotwein, der auch leicht gekuehlt getrunken werden kann. Passt zu: Salaten der Saison, hellem Fleisch, aber auch zu Fischspeisen und Meeresfruechten.
Verführerische Aromen roter Beerenfrüchte und Vanille in der Nase. Am Gaumen runde, fein geschliffenes Tannin mit Anklängen von süsslichen Pflaumen, würziger Nelke und frischem Menthol. Passt zu Wild und andere Fleischgerichte, sowie junge Käsesorten.
Rebsorte: 90 Proz. Merlot und 10 Proz. Cabernet Franc Dieser Bordeaux zeigt die deutliche Handschrift eines der besten Weinmacher aus dem Pomerol. Christian Moueix legt auch für diesen Wein hohe Qualitätsmassstäbe zu Grunde. Teils wird der Wein im Edelstahl und teils in gebrauchten Barriques ausgebaut. Seine feine Fruchtigkeit und die milden Gerbstoffe versprechen viel Trinkvergnügen. Gutes Beispiel für einen bezahlbaren Bordeaux jenseits der Cru Classes mit ihren exorbitanten Preisen. Passt zu Brathuhn mit Rotweinsauce oder gegrillter Lammhaxe mit Rosmarin-Kartoffeln. Empfohlene Trinktemperatur: 16 - 18 C
Les Fontanilles ist eine Cuvee, die Reife und Frische vereint und ein Bouquet von roten und schwarzen Fruechten sowie pfeffrigen Gewuerzen bietet. Die Trauben stammen von 22 bis 50 Jahre alten Reben. Die Reben stehen auf einem komplexen, nach Nordwesten ausgerichtete Weinberg, der aus kleinen Weinbergsparzellen besteht und die von Pinien, wildem Thymian und Rosmarin umgeben sind. Dieser Wein passt besonders gut zu gegrilltem Fleisch und Barbecues. Ein herausragender Wein
Der, Vin de Table von Anne Gros Jean-Paul Tollot. Wunderbare Cuvee aus Grenache, Syrah und Carignan. Die Trauben stammen von bis zu 35 Jahre alten Reben. In Edelstahltanks gereift, ist dieser Wein zart, fruchtig und voller Dichte. Dunkles Rubinrot mit violetten Reflexen. In der Nase dunkle Beerenfruechte, vor allem Brombeere, etwas Doerrzwetschke, mediterrane Kraeuter und leichte Gewuerznoten. Die Tannine sind sehr schoene eingebettet. Ein sehr langes Finale
Kräftiges Ziegelrot. In der Nase verströmt er ein elegantes und feines aromatisches Bouquet. Im Mund entsteht eine deutliche Spannung, die sehr geschmeidig bleibt. Die Aromen beeindrucken vor allem durch ihre Reinheit. Im Abgang erkennt man eine klare Frische mit einem langen Nachklang, was Anzeichen für einen vielversprechenden Wein sind. Passt zu: Rinderkeule in Rotwein geschmort mit karamellisierten Chalotten und Ofenkartoffeln, gereiftem Hartkäse aus Rohmilch oder aromatischem halbfestem Schnittkäse.
Goldene Farbe, glänzend, brillant mit hellen Reflexen. Wunderschönes Bouquet mit Aromen von Honig, Mandeln und Zitronengras. Das Beaune Greves ist ein sehr aromatischer Weisswein, reif und mineralisch, sehr schmeichelhaft. Am Gaumen wirkt er mineralisch mit guter Säure, harmonisch, viel Schmelz, ist vollmundig und rund. Der Nachhall ist angenehm lang mit herrlich nussigen Noten. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. Seezunge mit cremigem Trüffelrisotto sowie zum Geflügel und gebratenem Kalbsfleisch.
Goldene Farbe, glänzend, brillant. Ein wunderschönes, ansprechendes Bouquet mit Akazienhonig, Lindenblüten, Karamel und reifer Aprikosenfrucht. Am Gaumen ist er intensiv und rund, die Röstaromen harmonieren wunderbar mit der Frucht. Die Säure ist sehr gut integriert, prima ausgewogen und frisch. Das Finale ist wunderbar lang und bringt noch einen Hauch von frischem Buttergebäck mit.
Ausdrucksvoller, farbintensiver Rotwein, der die Kraft und Wuerze der Rhone perfekt zum Ausdruck bringt. Samtige Tannine, Kraeuter, sowie Aromen von dunklen Beeren und Kakao kennzeichnen den Caladoc eine Kreuzung von Grenache und Malbec. Passt zu Fleisch und Schmorgerichten.
Rubinrote Farbe, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist aromatisch mit floralen Anklängen von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Spuren von Tabak. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromenin Richtung kandierte, getrocknete Früchte, Pilze und milde Gewürze. Am Gaumen zeigt er eine satte Fruchtfülle, feinkörnige Tannine und gute Struktur, er ist gut ausgewogen und lang. Passt zu gebratenen Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Entenbrust, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen.
Rubinrote Farbe, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist aromatisch mit floralen Anklängen von Veilchen und schwarzen Johannisbeeren, Pflaumen und Spuren von Tabak. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich die Aromenin Richtung kandierte, getrocknete Früchte, Pilze und milde Gewürze. Am Gaumen zeigt er eine satte Fruchtfülle, feinkörnige Tannine und gute Struktur, er ist gut ausgewogen und lang. Passt zu gebratenen Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. Entenbrust, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mit kräftigen Saucen.
Der Pommard überzeugt durch sein verschwenderisches Bouquet nach Schwarzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, harmonisch und mit ausgeprägter Pinot-Frucht, mit Anklängen von Tabak und Gewürzen. Ein klassischer Pommard, der erst am Beginn seiner Entwicklung steht. Passt zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. gebratenem Rehrücken, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mitkräftigen Saucen.
Der Pommard überzeugt durch sein verschwenderisches Bouquet nach Schwarzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, harmonisch und mit ausgeprägter Pinot-Frucht, mit Anklängen von Tabak und Gewürzen. Ein klassischer Pommard, der erst am Beginn seiner Entwicklung steht. Passt zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. gebratenem Rehrücken, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mitkräftigen Saucen.
Der Pommard überzeugt durch sein verschwenderisches Bouquet nach Schwarzkirschen und roten Johannisbeeren. Am Gaumen präsentiert sich der Wein dicht, harmonisch und mit ausgeprägter Pinot-Frucht, mit Anklängen von Tabak und Gewürzen. Ein klassischer Pommard, der erst am Beginn seiner Entwicklung steht. Passt zu Speisen mit dunklem Fleisch, z.B. gebratenem Rehrücken, Roastbeef, feinem Wildgeflügel oder gegrilltem Gemüse mitkräftigen Saucen.
Enorme Fruchtfuelle von Brombeeren, dunklen Kirschen, mit feiner Kraeuterwuerze, Lorbeer, Veilchen. Dunkel und fett am Gaumen aber samtig weich und warm. Ein Genuss Passt zu kraeftigen Fleischgerichten, gerne auch gut gewuerzt vom Grill, Bratengerichten und Eintoepfen.
Fruchtintensiv mit Kirsche, Brombeere. Gyzerin sorgt fuer sattes, dichtes Mundgefuehl. Voll Charakter und Charme mit feinen Kraeuternoten und Lakritz im Abgang. Passt zu Fleischgerichten, sei es gebraten oder vom Grill, Ofenkartoffeln mit Kraeutern der Provence.
Tiefes, dunkles Rubinrot. Aromatisch intensives Bouquet von roten und schwarzen Fruechten Erdbeeren, Schwarze Johannisbeeren, etwas Veilchen, leicht erdigen Noten und Anklaengen von Leder. Am Gaumen kraftvoll strukturiert, vollmundig und vielschichtig mit ueppiger Frucht, elegantem Tannin, Tiefe, Balance und beeindruckender Laenge. Passt zu Wild Braten und Ragouts, gebratenem rotem Fleisch und Gefluegel, traditionellen Gerichten wie Boeuf Bourguignon oder Coq au Vin sowie zu charaktervollen, kraeftigen Kaesesorten wie z. B. Brie de Melun.
Dunkles granatrot mit rubinroten Reflexen im Glas. Das Bouquet ist herrlich fruchtig und animierend, es duftet sortentypisch nach roten Kirschen, Himbeeren und Pflaumen, Anklänge von Vanille und Kakao begleiten angenehm die Frucht. Am Gaumen zeigt er sich lebendig, fleischig mit cremiger Säure und samtiger Textur, die Taninne sind geschmeidig und das Finale wird bis zum Schluss mit feiner Würze begleitet. Passt zu würzigen Fleischgerichten, klassischem Boeuf bourguignon, gebratenem Lamm oder Wildgeflügel.
Der Jean-Pierre Moueix Bordeaux ist rubinrot mit intensivem, komplexem Duft von Kirschen, Erdbeeren und hellem Tabak. Der Geschmack ist kraftvoll und einladend mit weichen, seidigen Tanninen. Passt zu: Lammgerichten, Rindfleisch und vegetarischen Gemüsepfannen.
Der Jean-Pierre Moueix Pomerol leuchtet intensiv und brillant Karminrot, bietet ein frisches Bouquet von roten Beeren Erdbeeren, Kirschen mit Noten von Lakritz und Toast. Am Gaumen ist er weich und die Tannine seidig. Passt zu: Lamm- und Rindfleischgerichten, geschmorten Tomaten und orientalsichen Gerichten.
In der Nase ein sehr schöner, feinwürziger, ganz typischer Pinot-Duft nach reifen, roten Kirschen, wunderbare Frische, am Gaumen gute Struktur mit geschmeidigen Tanninen, saftige, ausdrucksstarke Pinot-Aromatik unterlegt mit der jahrgangstypischen Mineralität, lang anhaltend. Ein wunderbarer, delikater Burgunder bei dem Finesse und Eleganz im Vordergrund stehen. Passt zu würzigen Fleischgerichten, klassischem Boeuf bourguignon, gebratenem Lamm oder Wildgeflügel.
Der Grand Vin besticht mit reifen Aromen von Kirschen und schwarzen Beeren, die von Röstnoten und mediterranen Kräutern begleitet werden. Am Gaumen kraftvoll und elegant mit reifen, eingebundenen Tanninen und einem komplexen Nachhall. Passt zu: kurzgebratenen Fleischgerichten, aber auch zu Grillgerichten und kurzgebratenem Wild.
Der Pinot Noir besticht durch sein elegantes Bukett, hat eine feine Frucht und ein koestliches Aroma reifer, roter Fruechte. Passt zu: Vorspeisen, Teigwaren, gegrilltem Gefluegel, Gemuesetopf und wuerzigem Frischkaese.
Das Bouquet überzeugt mit vielschichtigen Aromen von eingekochten roten Beeren, wie Brombeeren und Johannisbeeren, die von feinen Röstnoten begleitet werden. Am Gaumen fruchtig, elegant mit Noten von mediterranen Kräutern die von feinstrukturierten Tanninen und einem langen Nachhall begleitet werden. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch Geflügel, gereiftem Hart- und Rotschmierkäse.
Feines Kirschrot, Kirsche und rote Beeren, etwas erdig, klassisches Pinot Bouquet, ausgesprochene Balance zwischen reifen Tanninen und eleganter, kraeftiger Frucht, seidige, jugendliche Textur mittleren Koerpers. Passt zu traditioneller, burgundischer Kueche und regionalen Kaesesorten, geraeucherte Entenbrust oder geschmortem Kaninchen, ebenso zu kurzgebratenem Fleisch.
Opulente Konzentration reifer Beerenfruechte Cassis, Kirsch, Pflaume, sehr dicht, warm und vollmundig am Gaumen mit seidig-stoffigen Tanninen. Passt zu: dunklen Fleisch- und kraeftigen Pastagerichten, Auflaeufen und aromatischem Kaese.
Lebendiges Kirschrot mit granatroten Reflexen. Duftiges Bouquet von roten Fruechten, Waldbeerkonfituere, unterlegt mit feinen Gewuerznoten. Am Gaumen saftig, fleischig mit aromatisch suess gereifter Frucht ist Chateau Hauchat ein im Stil moderner, wuerzig-fruchtbetonter Wein mit schoener Laenge im Finale. Passt zu gegrilltem, gebratenem hellem Fleisch, Kaninchen und Gefluegel, kalten Platten oder auch zu mittelkraeftigem Kaese.
Dichtes Rubinrot. In der Nase viel Gewürze, subtiles Holz, fein unterlegt mit Kirsche, etwas Mandel und schwarzer Johannisbeere. Feine, straffe Gerbstoffbahnen am Gaumen, Kraft und Würze verleihend. Saftig und stoffig mit feinen Waldbeernoten.
Farblich ein dunkles, lebendiges Rot. Das Aroma weist einen intensiven Duft von Waldbeeren und Veilchen auf. Am Gaumen sehr saftig und lebendig, jugendliches dezentes Tannin, fruchtiges Aromaspiel. Passt zu saftiger Entenbrust, zu herzhaften Wurstplatten mit Raeucherwaren, Schweinesteaks und Wildgefluegel.
Saftige Aromen von Himbeeren und Kirschen, duftigen Rosen und Veilchen, unterlegt von leicht erdigen Noten und Anklaengen von Kraeutern. Exzellent strukturiert mit festem Tannin. Passt zu Salat mit Himbeerdressing dazu Entenbrust oder gebratenes Hasenfilet.
Tiefes Purpur-Rubinrot. Im Bouquet Aromen von dunklen Fruechten Brombeeren, Heidelbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Kirschen, unterlegt mit leicht erdigen Noten und Anklaengen von Leder. Am Gaumen strukturiert und saftig, mit der dichten, aromatischen Frucht und Wuerze des Bouquets, elegant gestuetzt von praesentem, geschmeidigem Tannin. Passt zu Boeuf Bourguignon, Entrecotes, Koteletts, Rinderbraten in Rotweinsauce, Wildgerichten Hasenruecken, Wildragout oder kraeftigem Kaese.
Der Wein zeigt sich in einem intensiven Kirschrot. Das Bouquet verströmt wundervolle Aromen von roten Früchten, die von würzigen und pfeffrigen Noten begleitet werden. Am Gaumen ist der Wein saftig, rund undmit feinschichtigen Taninnen ausgestattet. Passt zu leichten Wildgerichten oder Entenbrust mit getrockneten Kirschen und Rosmarin.
Les Pougets macht alle Sorgen vergessen. Mit intensiver, feinwürziger Frucht, sanft gereiftem Tannin, elegant eingebundener Säure und zugleich genügend Kraft und Struktur für ein sehr langes Leben auf der Flasche. Passt zu: Braten, gegrilltem und mariniertem rotem Fleisch, zu Wild mit würzigen Saucen und zu traditionellen, mittelkräftigen Käsesorten.
Tiefrote Farbe. Das Bouquet ist komplex mit dominanten schwarzen Früchten und zarten Eichenaromen. Eine saubere und intensive Nase. Am Gaumen wirkt der Wein mächtig und elegant zugleich mit runden und reifen Tanninen. Mit zunehmender Reife verfeinert sich der Wein. Passt zu rotem gebratenem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse.
Mit seiner sehr dunklen Farbe hat dieser Syrah von älteren Reben eine ziemlich Sirupartige Optik. Seine Aromen von wilden Beeren verbinden sich mit Gewürz- und Zimtnoten, mit einem Hauch von Minze. Sehr würzig und seidiges Tannin. Am Gaumen ist er sehr reich, im Abgang ist er lang und seidig, von seltener Komplexität.
Mourvedre, die oft zu Unrecht vergessene rote Languedoc-Sorte, zeigt hier ihren ausgeprägt mediterranen Charakter mit viel Kirschfrucht und Garrigue-Würze.
Komplexer Duft von Pflaumen und Veilchen, abgerundet mit einer sanften Pfeffernote. Am Gaumen lebendig mit einem herrlichen Aromenspiel schwarzer Fruechte und Gewuerze. Passt zu Ratatouille, gegrilltes Fleisch, Lamm in Knoblauchjus.
In einem tiefen, glaenzenden Kirschrot erstrahlt der Wein. In der Nase ein animierendes Bouquet von reifen roten Kirschen, Himbeeren und schwarzen Johannisbeeren, neben blumigen Aromen von Veilchen, Rosen und feinwuerzigen Anklaengen von Erde, Toast und Vanille. Am Gaumen saftig fruchtbetont mit frischer Saeure und samtweich gereiftem Tannin, das dem Wein Struktur ohne jede Aggressivitaet verleiht. Ein sehr eleganter, seidiger, runder und harmonischer Wein mit schoener Laenge. Passt zu herzhaften Vesperplatten mit Wurst und Schinken, zu Brathaehnchen, Kalb oder Schweineschnitzel oder auch zu vielen Pastagerichten der italienischen Kueche.
In der Nase zeigen sich erst viele Aromen reifer schwarzer Früchte wie schwarze Kirschke, Brombeere und Maulbeere, die dann in weichere Aromen von Cassis und Johannisbeere übergehen. Am Gaumen präsentiert er sich samtig weich mit gut eingebundenen, aber trotzdem üppigen Tanninen. Im Finale kehren die Bouquetaromen wieder und geben dem Wein eine anhaltende, fruchtige Länge. Passt zu klassischem Entrecote und Lamm.