Blasse, jugendliche goldene Farbe. Intensive Nase nach weissen Blumen und Zitrusfrüchten mit einer schönen Vanillenote. Am Gaumen zeigt der Wein sich ausladend, elegant und mit grandioser Länge. Ein edler Wein mit grosser Eleganz und sehr ausdrucksstark. Passt zu Langusten, Fischgerichten in Weissweinsossen oder gereiftem Ziegenkäse.
Schimmerndes Goldgeld. Das Bukett öffnet sich mit Aromen weisser Früchte sowie Blüten wie z.B. Akazie. Etwas an der Luft entwickeln sich mineralische Noten. Am Gaumen zeigt er sich sehr voll mit fruchtigen Noten aber auch mit Noten von weissen Blüten. Im Abgang wunderbar mineralisch. Passt zu: mittelkräftigen Fleischgerichten oder Meeresfrüchten.
Der Wein ueberzeugt durch seine grosse Komplexitaet und feine Aromen von Pfirsichen und Wuerze aus. Passt zu: kraeftigen hellen Gerichten, gegrilltem Fisch, Ziegenkaese
Der Wein ist in der Nase sehr aromatisch mit mineralischen Noten, feinen balsamischen, fast harzigen Anklängen und saftigen Aromen von Zitrusfrüchten. Am Gaumen zeigt sich eine harmonische Balance von feiner Frucht und Mineralität, im Finale lang, sehr frisch und lebendig mit sanfter Fülle. Passt zu gegrilltem Fisch, Geflügel und Meeresfrüchten, leichten Vorspeisen und Salaten.
In der Nase Noten von Apfel und fruchtigen Zitrusaromen. Dasselbe spiegelt sich am Gaumen wider. Auch hier ist zeigen sich fruchtige Zitrusaromen und einer würzigen Säure. Passt zu: Fischen, Krustentieren, Muscheln.
Ein knackiger Luberon Blanc mit dem Duft gruener Fruechte und zarten Nuessen. Am Gaumen Aromen weisser Pfirsiche mit schoener Frische gefolgt von einem langen Finale mit Zitrusnoten. Passt zu: Vorspeisen, gruene Gazpacho, Krustentiere.
In der Nase Bluetenduft mit einem Hauch Lakritze und Honig. Im Geschmack intensiv und kraeftig mit zarter Vanille und schoener Laenge. Passt zu: gegrilltem Fisch und kraeftigen hellen Sossengerichten.
Jugendlich, mineralisch, duftig, frisch, Zitrus- und Vanillenoten, ein bis zwei Jahre nach der Ernte sehr komplexe Frucht bei bei schlanker Struktur, harmonisches Finale. Passt zu: Schalentiere, Meeresfrüchte, Kalb, Geflügel.
In der Nase Noten von Pfirsich, Birne und Haselnuss. Dazu Zitrusaromen und florale Nuancen. Am Gaumen vollmundig, mit schönen vielschichtigen Fruchtnoten und eine feine Mineralität. Langes, fruchtiges Finale. Passt zu: Fischen, Krustentieren, Muscheln.
Der Grand Cru Schlossberg bildet den Auftakt zu einer neuen Kollektion edler Grand Cru-Rieslinge an der Seite der grossen Trimbach-Klassiker Clos Ste. Hune und Frederic Emile. Herkunfts- und Jahrgangscharakter verschmelzen hier zu einem klaren, fein geschliffenen trocken Riesling ganz im Stil Trimbach.
Dichtes, glänzendes Gelb. Im Bouquet Aromen von reifen Aprikosen und feine Gewürznoten mit einem Hauch von Honig. Am Gaumen lebhaft und blumig mit viel weicher Fülle, dabei sehr schön ausgewogen mit grossartiger Länge im Finale, das nochmals Noten von Toast und Honig freigibt. Passt zu Süsswasserfischen, wie in Butter gebratenem Zanderfilet mit feinem Gemüse, aber auch zu Kaninchenpastete oder mildem Ziegenkäse.
Mit Sorgfalt und Liebe wurden fuer die Herstellung dieses fruchtig-aromareichen Weissweines die Trauben ausgesucht. Verfuehrerische Frische sowie reiche Fruchtaromen unterstreichen die angenehme Lebendigkeit dieses Weines. Passt zu: gegrilltem Huehnchen, zu Meeresfruechten und Fisch.
Komplexer Chardonnay, der frische Zitrusfrucht mit feinen Vanillenoten kombiniert. Mundfuellende Cremigkeit, sowie ein betoerender Gaumenfluss sorgen fuer pure Trinkfreude Passt zu aromaintensiven Speisen wie Humus, Chutney, hellem Fleisch mit kraeftigen Saucen oder Blauschimmelkaese.
Ein toller, da ausgewogener, Pinot Gris. Sehr druckvoll, stoffig mit feinem wuerzigen Aroma, gleichzeitig aber auch ausgesprochen frische, saftige, fast mineralische Art. Klar, intensiv aber nicht fett Passt zu: wuerzig-aromatischen Gerichten Thai, indische Kueche, zu hellen Fleischgerichte und auch zu Foie Gras.
Ein kraeftiger und wuerziger Wein mit einem eleganten Bukett, vollmundig und nach-haltig im Geschmack mit konzentrierten Aroma- und Fruchtnoten Rosen, Litschi. Ein aromatischer, duftiger Gewuerztraminer. Passt zu: Fleischpasteten, zum Dessert oder zu wuerzigen Kaesesorten.
Der Elsaesser Riesling zeigt ein fruchtiges Bukett nach Pfirsich und Aprikose gepaart mit einer dezenten Saeure. Er ist elegant, fein mit viel Saft und Harmonie. Passt zu: Vorspeisen, rohem Schinken mit Spargel und Sauce Hollandaise oder Melone, zu hellem Fleisch z.B. Schweinefilet, zu Seefisch, Austern und Muscheln.
Goldgelbe Farbe, leuchtend, brillant im Glas. Das Bouquet duftet nach weissen Blüten, Zitrusfrüchten und warmen Brioche. Wunderschöne Nuancen von gerösteter Haselnuss und feiner Würze während der Reife sind deutlich. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer zarten Textur und Finesse der lange nachklingt. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. Seezunge mit cremigem Risotto und gebraten Steinpilzen, gegrillten Meeresfrüchten sowie zu feinem Geflügel.
Dunkelgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, leuchtend im Glas. Nussiges, delikat-verführerisches Bukett mit Noten von Pfirsich, Vanille, Aprikose, im Mund saftige Fruchtfülle, beeindruckende Präzision, samtiger Körper mit feiner Cremigkeit und Würze, perfekt eingebundene Säurestruktur und sehr schöne Länge. Ein grossartiger Meursault. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. Seezunge mit cremigem Risotto und gebraten Steinpilzen, gegrillten Meeresfrüchten sowie zu feinem Geflügel.
Dunkelgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, leuchtend im Glas. Nussiges, delikat-verführerisches Bukett mit Noten von Pfirsich, Vanille, Aprikose, im Mund saftige Fruchtfülle, beeindruckende Präzision, samtiger Körper mit feiner Cremigkeit und Würze, perfekt eingebundene Säurestruktur und sehr schöne Länge. Ein grossartiger Meursault. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. Seezunge mit cremigem Risotto und gebraten Steinpilzen, gegrillten Meeresfrüchten sowie zu feinem Geflügel.
Dunkelgelbe Farbe mit goldenen Reflexen, glänzend im Glas. Das Bouquet ist herrlich komplex und vielschichtig. Noten von Zitrusfrüchten, Weissbergpfirsich, saftigen Äpfeln, buttrige noten, Hefegebäck-Brioche mit Aprikosenkonfit untermalen die lebhafte Frische des Duftstrausses. Am Gaumen brilliert der Meursault La Barre mit beständiger Sanftheit, Finesse und Eleganz. Die Aromen des Buketts werden im Mund von delikater Säure und feinem Schmelz umhüllt. Sehr lange Nachhall. Passt zu gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Seezunge mit cremigem Trüffelrisotto, Jacobsmuscheln sowie zu edlem Geflügelfleisch und reifen Brie de Meaux, Brillant-Savarin oder Chaorce.
Goldene Farbe, glänzend, brillant. Ein wunderschönes, ansprechendes Bouquet mit Akazienhonig, Lindenblüten, Karamel und reifer Aprikosenfrucht. Am Gaumen ist er intensiv und rund, die Röstaromen harmonieren wunderbar mit der Frucht. Die Säure ist sehr gut integriert, prima ausgewogen und frisch. Das Finale ist wunderbar lang und bringt noch einen Hauch von frischem Buttergebäck mit.
Der Wein zeigt in der Nase wundervolle Aromen von weissen Blüten, Zitrusfrüchten und warmen Brioche mit leichten Anklängen von gerösteter Haselnuss und feiner Würze. Der Wein ist am Gaumen elegant mit langem Nachhall. Passt zu gebratenen Fischgerichten, z.B. Seezunge mit cremigem Risotto und gebraten Steinpilzen, gegrillten Meeresfrüchten sowie zu feinem Geflügel.
Goldgelbe Farbe, intensives, florales Bouquet mit weissen Blüten, Brioche und Zitrusfrüchten. Wunderschöne Nuancen von gerösteter Haselnuss und feiner Würze während der Reife deutlich. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer zarten Textur und Finesse. Die Säure ist lebendig und sehr gut integriert, untermalt die Frucht und harmoniert mit der Röstaromatik. Der Wein hat eine gute Viskosität und viel Schmelz. Der Nachhall ist wunderbar lang und komplex. Passt zu Kalbsfilet mit Morcheln, hellem Fleisch mit cremigen Saucen, gratinierten Jakobsmuscheln, gebratenem Fisch oder gegrilltem Gemüse.
Goldgelbe Farbe, intensives, florales Bouquet mit weissen Blüten, Brioche und Zitrusfrüchten. Wunderschöne Nuancen von gerösteter Haselnuss und feiner Würze während der Reife deutlich. Am Gaumen ist der Wein elegant, mit einer zarten Textur und Finesse. Die Säure ist lebendig und sehr gut integriert, untermalt die Frucht und harmoniert mit der Röstaromatik. Der Wein hat eine gute Viskosität und viel Schmelz. Der Nachhall ist wunderbar lang und komplex.
In einem hellen Gelb erstrahlt der Wein mit gruen-goldenen Reflexen. In der Nase zeigt sich ein frisches Bouquet von saftigen Zitronen und Grapefruits, mit feinen, sehr schmeichelhaften Noten von Haselnuss und leicht geroesteten Mandeln. Am Gaumen ist er zugleich saftig frisch und kraftvoll mit zartem Schmelz. Die feine Mineralitaet verleiht Pouilly Fuisse seine besondere Eleganz und macht ihn zu einem nahezu unwiderstehlichen Verfuehrer, der schon in jungen Jahren koestlichen Genuss bereitet, sich aber mit zunehmender Reife zu einem Traum von einem Chardonnay vollenden wird. Passt zu frischen Meeresfruechten und feinen Fischgerichten Daurade, in Butter gebratener Steinbutt, Forelle - oder zu einem duftigen Kaesesouffle.
Helle gelbe Farbe mit leuchtenden Reflexen. Sehr komplexes Bouquet aus floralen Noten, Haselnussaromen und gelben Früchten. Dazu eine deutlich wahrnehmbare Eichenholzaromatik. Am Gaumen zeigt sich der Wein sehr harmonisch mit schönem Schmelz und gut eingebundener Säure. Passt zu: Fischgerichten oder kalten Vorspeiseplatten mit Ziegenkäse.
Billantes helles Goldgelb im Glas. Das Bouquet verströmt inetensive Aromen von weissen Blüten, Aprikosen und weissen Pfirsichen. Im Mund ist der Wein frisch, rund und mit einem enormen Körper ausgestattet. Die gut ausbalancierte Säure überdeckt die fruchtigen Aromen am Gaumen nicht und sorgt dafür, dass dieser La Doriane mit grosser Finesse und Frische genossen werden kann. Passt zu: Foie Gras oder zarten, leichten Fischgerichten.
Farblich ein leuchtendes Strohgelb bis Grüngold. Das Aroma besteht aus einem frischen Bouquet von saftigen Zitrusfrüchten, Grapefruit, Zitrone, weissem Pfirsich, Blüten und Kräutern. Am Gaumen deutlich mineralisch, fast steinig, mit viel Frische und lebhafter Säure, was dem Wein Fülle und eine rassige Würze verleiht. Der Chablis ist exzellent ausgewogen mit feinem Nachhall von Zitrusfrüchten. Passt zu Fingerfood, Sushi, frischen und gegrillten Meeresfrüchten, Salat mit gegrillten Garnelen oder Putenbruststreifen, aber auch zu reifem, nicht zu würzigem Käse.
In einem blass glaenzendes Goldgelb erfuellt er die Nase mit einem eleganten Bouquet von frischen Aprikosen, reifen Birnen und Grapefruit. Am Gaumen ist er vollmundig mit saftig-fruchtiger Struktur und sehr dezenten Anklaengen von Eichenholz. Im Gesamteindruck erweist er sich als sehr harmonisch, elegant und rund mit zartem Schmelz. Passt zu lauwarmer Quiche, Fisch und Krustentieren, gebratenem Gefluegel, Kalb- oder Schweinefilet und zu frischer Pasta, in Olivenoel geschwenkt und mit frisch gehobeltem Parmesan bestreut.
Helles Weissgold, glänzend, brillant. Das Bouquet ist herrlich frisch und fruchtig mit floralen Anklängen, zarten weissen Blüten, Mandeln und golden-delicious Äpfeln sowie Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr frisch und elegant. Ein langer und köstlicher Chardonnay. Passt zu gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamelisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Raffiniert und finessenreich verführt Puligny Montrachet mit eleganten Rebsortenaromen von Mandeln, Blüten und feiner Exotik. Perfekt ausgewogen mit grossartigem Potenzial. Passt zu Geflügelpasteten, gebratener Fisch und Garnelen, mittelkräftige Käse wie Brie und Camembert.
Die Farbe bestimmt ein leuchtendes Strohgelb mit hellgoldenen Glanzlichtern. Das Aroma gibt ein markantes, rebsortentypisches Bouquet von saftigen Zitrusfruechten und gruenen Aepfeln wieder, welche mit leicht grasigen Noten und einem Hauch Mineralitaet fein unterlegt sind. Am Gaumen bestimmt von der einladenden Frische der delikaten Frucht des Bouquets wie zum Beispiel gruenen Aepfeln, limonen und auch Kiwi. Die feine, klare Mineralitaet verleiht dem Wein seine wunderschoene Laenge sowie die Eleganz und Finesse, die jeden Jolivet-Wein unverkennbar praegen. Passt zu Fisch und Meeresfruechten, frischem Spargel, ganz klassisch zum Ziegenkaese.
Farblich ein hell glaenzendes Goldgelb. Das Aroma ist charaktervoll mit saftig aromatischer Frucht und der typisch eleganten, mineralischen Note. Auch am Gaumen entfalten sich reiche Fruchtaromen und feine Mineralitaet in perfekter Balance. Passt zu frischen Muscheln und Krustentieren, gegrilltem Fisch oder Huehnchen und natuerlich den feinen Ziegenkaesen von der Loire.
Terres Blanches dt. weisse Böden nennt man in Pouilly Fume den weissen Mergel aus Ton und Kalkstein, der den Weinen ihre markante Mineralität, Fülle und Präzision der Frucht verleiht. Pascal Jolivet erzeugt eins der feinsten Beispiele. In der Nase klare Frucht, feine Blütenaromen und mineralischen Noten, leicht rauchig und steing. Am Gaumen aromatisch vollmundig mit der puren Frucht des Bouquets, mineralischer Tiefe, Kraft und Finesse, im Finale sehr elegant, lang, mit spürbarem Potenzial und anhaltender fruchtig-mineralischer Frische. Passt zu weissem Fleisch und Geflügel, Fisch und Meeresfrüchten, leichten Gemüsegerichten und Ziegenkäse.
Farblich ein hell glaenzendes Goldgelb. Das Aroma ist charaktervoll mit saftig fruchtigem Duft und einer kraeftigen mineralischen Note. Am Gaumen vollmundig, konzentriert und kraftvoll mit wunderschoener Balance von Frucht und Mineralitaet und deutlich spuerbarem Terroir-Charakter. Passt zu allen Arten von Meeresfruechten, delikaten Fischgerichten und natuerlich zum regionstypischen Ziegenkaese.
Farblich ein glaenzendes Blassgold mit silbrigen Glanzlichtern. Er weist in der Nase ein charaktervolles Bouquet mit dem reinen, authentischen Ausdruck der Rebsortenfrucht und der markanten mineralischen Note des Terroirs auf. Am Gaumen vollmundig, aromatisch vielschichtig und finessenreich, mit klarer Mineralitaet. Die zuerst vorherrschende Kraft des Weines wird in einem wunderschoen frischen und eleganten Finale sanft gezaehmt. Passt zu allen Arten von Meeresfruechten, zu delikaten Fischgerichten und natuerlich zu den regionalen Ziegenkaesen.
Goldgelbe Farbe, glänzend, brillant. Das Bouquet ist wunderbar intensiv, elegant, zunächst mit fruchtigen Aromen wie Weissdorn, reife Aprikose, und einem Hauch von Tabak. Mit zunehmender Reife entwickeln sich zusätzlich Aromen von Trockenfrüchten und Gewürzen. Am Gaumen offenbart sich seine seidige Textur mit einem feinen Hauch von Tanninen. Ein weisser Burgunder mit grosser Persönlichkeit Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratenem Steinbutt mit cremigem weissem Trüffel Risotto sowie zu hellem Fleisch, Saltimbocca vom Kalb oder mittelkräftigem Käse.
Farblich weist der Wein ein blasses Strohgelb mit goldenen Glanzlichtern auf, im Duft ein elegantes Bouquet von weissen Sommerblueten, reifen Zitronen, auch etwas Birne und Steinobst Aprikose, Pfirsich. Am Gaumen saftig, mit der duftigen Frucht des Bouquets reife Zitrusfruechte und lebhaft frischer, doch harmonisch ausbalancierter Saeure, elegant und frisch - und sehr animierend Passt zu vielen warmen und kalten Vorspeisen, gegrilltem Fisch, Meeresfruechten und Gefluegel, zu gruenen Salaten, leichten Quiches, frischer Pasta, einfach in Olivenoel geschwenkt mit etwas Fleur de Sel und Parmesanspaenen bestreut, oder zu mildem Ziegenkaese.
Helles Weissgold, glänzend, brillant. Das Bouquet ist herrlich frisch und fruchtig mit floralen Anklängen, zarten weissen Blüten, Mandeln und golden-delicious Äpfeln sowie Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr frisch und elegant. Ein langer und köstlicher Chardonnay. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamelisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Die Jolivet-Ikone traegt den Namen ihres Terroirs. Denn Les Caillottes, der Kimmeridge-Kalk, der gut ein Drittel der Boeden von Sancerre ausmacht, ist buchstaeblich der Grund fuer ihre mineralische Kraft, Eleganz und enorme Langlebigkeit. Der Wein hat ein aromatisch fruchtbetontes Bouquet mit blumigen und rauchig-mineralischen Anklaengen von Feuerstein. Am Gaumen ist er kraftvoll und vielschichtig, im Stil eher maskulin, mit markanter Frucht, elegant und langanhaltend mit deutlich vielversprechendem Potenzial. Passt zu hellem Fleisch, Fisch und Gefluegel, Jakobsmuscheln, Rahmgemuese, gruenem Salat mit gebackenem oder frischem Ziegenkaese.
In einem glänzenden Strohgelb erstrahlt der Wein. Im Bouquet verschmelzen reife Fruchtaromen Weinbergspfirsich, weisse Nektarinen, Zitrusfrüchte sehr harmonisch mit eleganten Noten von Brioche, Mandel und Haselnuss. Am Gaumen erscheint der Wein kraftvoll, rund und geschmeidig mit mittlerem Körper. Die weiche Frucht Steinobst, Honigmelone ist fein unterlegt mit Noten von Toast und frischer Butter, sehr elegant, sehr verführerisch, mit guter Balance von Schmelz und Frische und lang anhaltendem Finale. Passt zu Muscheln, gebratenem Fisch, Geflügel und weissem Fleisch, gern auch an sahnigen Saucen oder als Ragout, und zu milden bis mittelkräftigen Käsesorten.
Gold-gelbe Farbe, glänzend, brillant, ein feines Bouquet mit weissen Blüten, hellem Honig und Nektarinen. Am Gaumen ist er direkt und ausdrucksvoll. Langer Nachhall wird von wunderbaren Röstaromen und Karamel begleitet. Passt zu: warmen Souffles z.B. Topfen Souffle mit geröstetem Weinbergpfirsich, oder Gänseleberterrinen.
Aus biologisch angebauten Trauben ausgesuchter Parzellen. Die separate Vergaerung mit den Naturhefen, einjaehrige Feinhefelagerung und die unfiltrierte Abfuellung der Weine verleihen Jolivets wildem Sancerre den unverkennbaren Herkunfts- und Rebsortenausdruck mit der Eleganz eines grossen Sauvignons.
Blasse, helle goldene Farbe. Das Bouquet verströmt elegante mineralische Noten von Zitrusfrüchten und Pfirsich. Am Gaumen ist der Wein wundervoll reichhaltig mit guter Balance aus Frische und Mineralität. Kompletter Wein, elegant und ausgewogen. Passt zu einer gemischten Vorspeiseplatte, gebrantenen Fischgerichten, zu Sashimi oder frischem oder gereiftem Ziegenkäse.
Helles Weissgold, glänzend, brillant. Das Bouquet ist herrlich frisch und fruchtig mit floralen Anklängen, zarten weissen Blüten, Mandeln und golden-delicious Äpfeln sowie Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr frisch und elegant. Ein langer und köstlicher Chardonnay. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamelisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Mittleres gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Feines Bukett, mineralisch, am Gaumen zarte Säure, filigrane, feine Chardonnay-Aromen, elegant, feingliedrig, mittlere Konzentration, mit feinem Nachklang. Die Aromen von Pfirsichen und reifen Äpfeln harmonieren prächtig mit der würzigen Struktur des Weines. Passt zu gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamellisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Helles Weissgold, glänzend, brillant. Das Bouquet ist herrlich frisch und fruchtig mit floralen Anklängen, zarten weissen Blüten, Mandeln und Golden-Delicious Äpfeln sowie Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr frisch und elegant. Ein langer und köstlicher Chardonnay. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade Royal mit gegrilltem Gemüse und karamelisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Mittleres gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Feines Bukett, mineralisch, am Gaumen zarte Säure, filigrane, feine Chardonnay-Aromen, elegant, feingliedrig, mittlere Konzentration, mit feinem Nachklang. Die Aromen von Pfirsichen und reifen Äpfeln harmonieren prächtig mit der würzigen Struktur des Weines. Passt zu gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamellisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Sattes Gelb mit hellen Reflexen. Reichhaltiger Duft nach gelben Früchten mit würzigen und zart buttrigen Noten. Am Gaumen rund, saftig und cremig. Eleganter Körper mit langem Finish. Passt zu gebratenem Fisch mit cremigen Saucen, Risotto mit gebratenen Steinpilzen, Kalbssteak oder auch zu gereiftem Käse.
Mittleres gelb mit silbernen Reflexen, glänzend im Glas. Feines Bukett, mineralisch, am Gaumen zarte Säure, filigrane, feine Chardonnay-Aromen, elegant, feingliedrig, mittlere Konzentration, mit feinem Nachklang. Die Aromen von Pfirsichen und reifen Äpfeln harmonieren prächtig mit der würzigen Struktur des Weines. Passt zu gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamellisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Tiefe Boeden mit hohem Anteil an Ton und Mergel, alte Reben und die behutsame Vergaerung und Reife der Weine in kleinen Faessern veleihen diesem Premier Cru seine Blance von Kraft und Finesse.
Farblich ein klares, glänzendes Strohgelb mit grüngoldenen Reflexen. Das Aroma gibt im Bouquet zuerst Noten von Zitrusfrüchten, Mandeln, Haselnüssen und ein Hauch von Jod wider. Nach Belüftung duftiger, mit Aromen von weissem Pfirsich, reifen oder eingelegten Zitronen und Blüten. Am Gaumen kraftvoll, frisch und saftig sowie geradlinig, mit guter Spannung und klarer Mineralität. Im Finale lang mit feinem Nachhall von Mandel-Zitrusfrucht und Würze. Passt zu Hummer, Fisch, Muscheln in Sahnesauce, Brathühnchen oder Schweinefilet.
Helles Weissgold, glänzend, brillant. Das Bouquet ist herrlich frisch und fruchtig mit floralen Anklängen, zarten weissen Blüten, Mandeln und golden-delicious Äpfeln sowie Zitrusfrüchten. Am Gaumen ist er sehr frisch und elegant. Ein langer und köstlicher Chardonnay. Passt zu: gebratenen Fischgerichten, z.B. gebratener Dorade royal mit gegrilltem Gemüse und karamelisierten Äpfeln, gegrillten Krustentieren und cremigen Weichkäse.
Farblich ein klares Strohgelb bis Gold mit grünlichen Glanzlichtern. Das Aroma besteht aus einem einzigartig vielschichtiges Bouquet mit perfekter Balance von natürlicher, mineralischer Frische, zarter Blumigkeit und aromatischer Frucht. von Weissen Nektarinen, reifen Zitrusfrüchten und Zitronenjoghurt. Am Gaumen kraftvoll, sehr saftig, mineralisch, mit rassiger Säure, Fülle und Eleganz. Im Finale lang mit leicht würzigem Nachhall und feinsten Noten von Jod, die mit der fast salzigen Mineralität zu einem Hauch von Meeresbrise verschmelzen. Passt zu frischen Austern, Avocado mit Meeresfrüchtesalat, Hummer, sautierten Jacobsmuscheln, Vitello tonnato, Räucherlachs, gegrilltem Seefisch, Kalbsragout oder Rinder-Carpaccio.
In einem glaenzenden Strohgelb mit gruengoldenen Reflexen verfuehrt der Wein die Nase mit einem duftig fruchtbetonten Bouquet mit Anklaengen von Pfirsich, Aprikose und frischen Trauben. Am Gaumen erweist er sich als trocken, aromatisch, feinmineralisch mit eleganter Zitronenfrische im Finale. Passt zu gegrilltem Fisch und Gefluegel, Risotto mit Meeresfruechten, Vorspeisen, Salaten und leichten Sommergemuesen.
Kraftvoller, reichhaltiger, runder und mineralischer Wein. Leuchtend gelbe Farbe. Elegante und komplexe Nase. Die Aromen erinnern an Zitrusfrüchte und weisse Blüten. Der Wein ist am Gaumen harmonisch und entwickelt einen schönen Geschmack. Passt zu: gebeiztem Lachs, Meeresfrüchten, Spargel, gegrilltem Fisch und edlem Ziegen- oder Schafskäse.
Tiefgründige Frucht, Komplexität, seidige Textur. In der Nase buttrig weich, lang anhaltend mit guter Struktur. Passt zu: Schalentieren, Meeresfrüchten, Kalb und Geflügel
Hellgelb mit grünen Reflexen, frisch und aromatisch. In der Nase Aromen von frischen Trauben, leicht säuerlich. Am Gaumen frisch, manchmal mit einer angenehmen, rauchigen Note. Gutes Gleichgewicht zwischen Weichheit und Säuregehalt.
Helles Grüngelb, delikate Aromen von Zitronen, Grapefruit und Minze, mineralische und feinwürzige Noten, saftige Fruchtfülle, gut strukturiert, erfrischend, eleganter Stil.
In der Nase kräftige mineralische Noten und Aromen von Pfirsich und Melone. Am Gaumen Honig- Gebäck- und Backgewürzaromen. Der Nachhall ist sehr angenehm fein und fruchtig. Passt zu: Krustentieren, Hummer, und Krabben.
Farblich ein strahlendes Hellgold mit grünlichen Glanzlichtern. Das Aroma besteht aus einem Bouquet von weissen Blüten, Zitrusfrüchten sowie Gewürzen und ist deutlich mineralisch geprägt mit viel saftiger Fülle. Am Gaumen aromatisch erfrischend, mit feiner Würze und einem Hauch von Jod, macht sofort Lust auf mehr Passt zu Fisch und Meeresfrüchten, grünem Salat oder auch einfach so, wann immer man Lust auf ein Gläschen frischen Weisswein hat.
Nach Pfirsich und Apfelblüte duftendes Bouquet. Am Gaumen charmant und raffiniert. Der Les Beauroys zeigt eine feine Mineralität, begleitet von angenehmer Frucht. Im Nachhall elegant und langanhaltend. Passt zu: Spargel, weissem Fleisch und Meeresfrüchten.
In der Nase komplexe und frische Aromen von Zitrusfrüchten sowie frische Blumen und ein Hauch von Anis. Am Gaumen komplex und intensiv, mit schönen Fruchtnoten wie Apfelblüten und Nuancen von Honig. Sehr langer und beständig fruchtiger Nachhall. Passt zu: weissem Fleisch, Meeresfrüchten wie Austern und Muscheln, und Foie Gras.
Gold-gelbe Farbe, glänzend, brillant, ausgeprägte exotische Fruchtaromatik, zitrisch mit sanften Anklängen von Honig. Am Gaumen ein beeindruckendes Spiel zwischen Frucht Mineralität. Langanhaltend. Passt zu: Desserts wie Crepes Suzette.
Die Trauben für diesen Pouilly Fume wachsen am rechten Ufer der Loire. Dieser, traditionell aus Sauvignon Blanc vinifizierte Weisswein, wurde temperaturkontrolliert vergoren und reifte anschliessend 5 Monate auf der Hefe. Ein anregender Weisswein mit strohgelber Farbe und grünlichen Reflexen und erfrischenden Aromen von schwarzen Johannisbeeren und weissem Pfirsich. Passt zu Meeresfrüchten, Fisch- oder leichten Geflügelgerichten und zu Ziegenkäse.
Farblich ein hell leuchtendes, klares Strohgelb. Das Aroma besteht aus einem eleganten, frischen Bouquet mit zarten Anklaengen von schwarzen Johannisbeeren und -blueten. Am Gaumen feinnervig mit blumigen Aromen, die im Finale lange nachhallen und sehr erfrischend sind - ein hoechst finessenreicher Sauvignon mit grossartiger Laenge. Passt zu frischen Meeresfruechten, zartem Schinken, feinen Fisch- oder Gefluegelgerichten oder nicht zu kraeftigen Hartkaesesorten.
Helles Strohgelb im Glas. Kraftvolle und komplexe Nase aus intensiven Noten von weissen Blüten und filigranem Eichenholz. Am Gaumen ein sehr aromatischer Wein mit Aromen von Birne und Zitrusfrüchten. Frischer, harmonischer und runder Wein aus dem Hause Guigal. Passt zu: kalten Platten, Fischgerichten oder Ziegenkäse.
Gold-gelbe Farbe, glänzend, brillant, ausgeprägte exotische Fruchtaromatik, zitrisch mit sanften Anklängen von Honig. Am Gaumen ein beeindruckendes Spiel zwischen Frucht Mineralität. Langanhaltend. Passt zu: Desserts wie Crepes Suzette.
Die Farbe ist bestimmt durch ein klares, glänzendes Strohgelb mit grün schimmernden Reflexen. Das Aroma besteht aus einem feinen Bouquet von weissen Blüten mit zarten Anklängen von Stachelbeeren, Pampelmusen, Buchsbaum und einer sehr eleganten mineralischen Note. Auch am Gaumen lassen sich all die duftigen Aromen des Bouquets wieder finden, die sich später zu reiferen Noten von getrockneten Früchten weiterentwickeln werden. Im Finale wunderschön ausgewogen und elegant mit feiner Mineralität. Passt zu gegrilltem Fisch oder Krustentieren, zu frischen Meeresfrüchten und feinen Fisch- oder Geflügelgerichten an leichten Saucen, klassisch köstlich ist die Kombination mit regionalem Ziegenkäse, wie Crottin de Chavignol.
Ein im Barriquefass ausgebauter Chardonnay mit cremiger Textur. In der Nase kraeftige Mirabellen, etwas Bluetenhonig und reife Bananen, am Gaumen rund, cremig und sanft. Passt zu kaltem Braten, Pasteten, Melone mit Schinken und als Aperitif.