Der Schuetzenhaus Riesling ist einer der wenigen Lagensekte VDP. Erste Lage die es in Deutschland gibt. 2020 waehlte ihn Falstaff zum besten Riesling Sekt des Jahres. Die Grundweine werden zu 100 Proz. in grossem Holz ausgebaut, was den cremig-fuelligen Charakter unterstuetzt. Der in traditioneller Flaschengaerung bereitete Sekt liegt dann 60 Monate auf der Hefe bevor er handgeruettelt und degorgiert wird. Lady Charming: Verfuehrt wohlproportioniert mit Anmut und Eleganz. Im Duft paaren sich Quitte mit Haselnuss und Apfelcreme. Am Gaumen, von der feinen Perlage verwirbelt, gewinnen die Aromen noch an Intensitaet und Frische, weinig, mit allem, was Riesling ausmacht, werden sie von der Cremigkeit umhuellt, eingepackt in luftiges Brioche und fuegen sich zu einem hinreissenden Aromenmosaik. Passt zu gebratenem oder geraeuchertem Lachs, gegrilltem Gefuegel und Ente. ...

3 Jahre Flaschenreife auf der Hefe, ein grosser Burgundersekt, rassig und trotzdem mit einer ausgepraegten Frucht. Passt zu: Crostini mit Artischocken-Zitronen-Creme oder Tapenade und als grossartiger Aperitif. ...

Der gezaehmte Wilde: Aprikosenfarben und trueb von der Hefe steht der B-NAT im Glas. In der Nase und am Gaumen zeigt er sich mit sortierter Expressivitaet. Johannisbeere wird cremig-geschmeidig von den frischen Hefearomen umspielt. Die sanfte Bitterkeit der Grapefruit und etwas Phenolik geben dem Schaeumer Grip und Charakter. Die Perlage hat Temperament. Der B-NAT ist gleich aus zwei Gruenden ein echter Individualist. Zum einen besteht er zu 100 Prozent aus der in Deutschland seltenen Rebsorte Cabernet Sauvignon, den Mark Barth ueber Nacht auf der Maische stehen laesst, um einen Hauch roseiger Farbe und Beerenaromen zu extrahieren. Zum anderen ist er der einzige Barth-Schaeumer, der
- typisch fuer Pet Nat Petillant Naturel = natuerlich prickelnd
- nur eine Gaerung in der Flasche durchlaeuft. Diese Schaumweine liegen zurzeit besonders bei Kennern und in der Szenegastronomie im Trend und zeichnen sich auch durch keine Schwefelgabe aus. Passt zu suessen Speisen, Aprikosen- oder Zitronentarte, Petit Fours, vegetarischer Kueche, Antipasti, Kaese und Salami. Aus biologischem Anbau

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Ein typisch rassiger Rheingau-Riesling. In der Nase saftige Limette, reife Aprikose und erfrischende Ananas. Passt zu Crostini mit Artischocken-Zitronen-Creme oder Tapenade und als Aperitif. Aus biologischem Anbau ...

Der Name sagt es schon: ein Original Merlot. Typischer geht fast nicht, feine dunkle Beerenaromen wie Brombeeren, Kornelkirschen und Johannisbeeren mit einem leichten wuerzigen Vanilleton. Auf der Zunge spuert man die runden, weichen Tannine. Im Abgang langanhaltend und fein-fruchtig. Passt zu: BBQ, Risotto, kraeftigem Kaese, Schokolade. Aus biologischem Anbau ...

Aus einer der besten Sauvigon Blanc Regionen der Welt Fruchtig und frisch mit Aromen von Grapefruit und Pfirsich, geschmeidig am Gaumen und mit einem beeindruchend langanhaltendem Abgang. So etwas findet man vornehmlich an der Loire. Aus biologischem Anbau ...

Ein wunderbar aromatischer Weisswein aus der Trend-Rebsorte Muskateller. Intensives Muskat-Bouquet, viel Frucht, dezente Restsüsse und eine animierende Säure. 100 Proz. Genuss Passt zu Vorspeisen und Desserts. ...

Aromen von Apfel und Aprikosen mit einem feinen Süsse-Säurespiel. Passt zu Mangosorbet, Bratapfel, Tarte de Pommes oder als Aperitif. ...

In der Nase Aromen von Pfirsich, mineralische Noten, komplex, am Gaumen ebenfalls vielschichtig, kräftig, gute Länge. Passt zu Gemüse und Gerichten mit hellem Fleisch, Fischgerichten, Spargel, Vorspeisen, Schweinemedaillons mit Rosmarin und Oliven-Serviettenknödeln. ...

Feine Aromen von Birne und Melone und eine angenehmen Beerensäure. Passt zu Gemüse, hellem Fleisch, Fischgerichten, fruchtigem Curry-Seelachs-Auflauf, Meeresfrüchten, asiatischen Gerichten. ...