Die Trauben werden in den kuehlen Nachtstunden gelesen, in der Kellerei umgehend gepresst, kuehl vergoren und die Weine bereits im naechsten Fruehling auf die Flaschen gefuellt, um ihre pure Frische maximal zu bewahren. Im Bouquet feine Aromen von Grapefruit, Zitronen und gelbfleischigen Fruechten. Am Gaumen sehr klar und frisch mit perfekter Balance. Passt zu frischen Meeresfruechten, Poisson Cru a la Tahitienne Salat von rohem Fisch mit Limette und Kokosmilch oder zu Spargel, bissfest gekocht oder in etwas Olivenoel in der Pfanne gebraten. Aus biologischem Anbau ...

Fuer den weissen Grand Vin werden die Weine gleich im Barrique vergoren und auf den Feinhefen gereift. Dadurch verleihen sie der Cuvee noch mehr aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit mit dichter, saftiger Frucht, Noten von geroesteten Haselnuessen, etwas Aniswuerze und eleganter Mineralitaet im Finale. ...

Für den weissen Grand Vin werden die Weine gleich im Barrique vergoren und auf den Feinhefen gereift. Dadurch verleihen sie der Cuvee noch mehr aromatische Tiefe und Vielschichtigkeit mit dichter, saftiger Frucht, Noten von gerösteten Haselnüssen, etwas Aniswürze und eleganter Mineralität im Finale. ...

Ein tiefes Rubin- bis Granatrot umspielt die Nase mit seinen vielschichtigen Aromen von suess gereiften Schwarzen Johannisbeeren, dunklen Waldbeeren, Backpflaumen und eingelegten Fruechten, unterlegt mit feinen Gewuerznoten, Anklaengen von Mokka und einem Hauch Lakritz. Geschmacklich zeigt sich der Wein saftig, konzentriert mit strukturiertem, kraftvollem Tannin, das dem Wein viel Spannung verleiht. Frucht und Wuerze des Bouquets verschmelzen am Gaumen sehr harmonisch mit den fein eingebundenen Barriquenoten der Fassreife, im Finale lang mit lebendiger Frische. Passt zu Lamm- und Rindfleisch gegrillt, gebraten oder in Rotweinsauce, gebratener Gans, Ente, Gefluegelterrinen, Pasteten und pikanten Eintopfgerichten, insbesondere natuerlich der regionalen Spezialitaet, dem Cassoulet. ...

Die extravagante Flasche entwarf ein junges Talent der Ecole Boulle in Paris. Der Wein zeigt in der Nase intensive blumige, fruchtige Aromen, mit lebendiger Frische am Gaumen. ...

Die extravagante Flasche entwarf ein junges Talent der Ecole Boulle in Paris. In der Nase zeigt der Wein aromatische Aromen von frischen Sommerbeeren wie rote und schwarze Johannisbeeren, Anklängen von Grapefruit und einem Hauch Rosen. Am Gaumen ist er duftig frisch, vollmundig, harmonisch mit exzellenter Struktur, Balance und intensivem, aromatisch lebendigem Nachhall. Passt zu Antipasti und Fingerfood, zartem Geflügel, Muscheln, pikanten Gerichten der asiatischen Küche oder als Aperitif. ...

Die extravagante Flasche entwarf ein junges Talent der Ecole Boulle in Paris. In der Nase zeigt der Wein aromatische Aromen von frischen Sommerbeeren wie rote und schwarze Johannisbeeren, Anklaengen von Grapefruit und einem Hauch Rosen. Am Gaumen ist er duftig frisch, vollmundig, harmonisch mit exzellenter Struktur, Balance und intensivem, aromatisch lebendigem Nachhall. Passt zu Antipasti und Fingerfood, zartem Gefluegel, Muscheln, pikanten Gerichten der asiatischen Kueche oder als Aperitif. ...

Die extravagante Flasche entwarf ein junges Talent der Ecole Boulle in Paris. Ein wundervoller Rotwein klassisch fruchtbetont und würzig, mit ausgeprägtem Sorten- und Herkunftscharakter der roten Trauben. ...

Sauvignon Blanc verlangt eine punktgenaue Lese, um keine Nuance seiner unwiderstehlichen Aromen zu verlieren. Gerard Bertrand kriegt sie alle: Guave, Zitrusfruechte, mineralische Noten, sehr delikat. ...

Gleich einem Adler dominiert der Chardonnay die luftigen Höchstlagen der Domaine de l Aigle. Böden und Klima bieten ihm nahezu burgundische Bedingungen. Bertrand übersetzt sie in einen duftigen, mineralischen Wein mit klarer Frische. ...