Blasses, glaenzendes Lachsrosa. Duftiges Bouquet von roten Fruechten Granatapfel, Sommerbeeren mit zarten Anklaengen von Rosen. Seidig, leicht und lebendig, die feine mediterrane Frucht des Bouquets ist auch am Gaumen spuerbar, sehr elegant mit charmanter Saeure-Suesse-Balance und einem Hauch Zitrusfrische. Passt zu Caprese, Carpaccio von Lachs oder Rindfleisch, Tataki von Lachs, Thunfisch oder Rindfleisch, Sushi, Huehnchen, geraeuchertem Fisch oder auch zu frischem Ziegenkaese
- solo oder mit feinem Olivenoel.
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Klares, blasses Strohgelb mit gruenlichem Glanz. Duftig-aromatisches Bouquet mit fruchtigen Noten von gruenem Apfel, Ananas, einem Hauch von Blueten und Zitrusfruechten. Am Gaumen sanft und ausgewogen mit feiner Frucht und elegantem Saeurespiel, sehr seidig, schlank und geradlinig, mit aromatischem, leicht exotischem Nachhall. Passt zu Fisch und Meeresfruechten, Reisgerichten oder auch einfach so. ...

Blasses, glaenzendes Himbeerrosa. Duftiges Bouquet mit Noten von frischen roten Sommerbeeren, insbesondere rote Johannisbeeren. Am Gaumen geschmacklich trocken, geradlinig, seidig und feinfruchtig, mit eleganter Frische und einem Hauch rosa Pfeffer im Finale. Passt zu gegrilltem Gemuese, Fisch und Gefluegel, zu Tapas, leichter Pasta, Paella mit Meeresfruechten. ...

Aus biologischem Anbau ...

Aus biologischem Anbau ...

Tiefes, dichtes Dunkelrubinrot. Im Bouquet viel suess gereifte Rebsortenfrucht mit Noten von eingelegten schwarzen Waldbeeren, Brombeeren und feinen Anklaengen von Leder. Am Gaumen saftig, kraftvoll, sehr elegant mit sanft gereiftem Tannin, im Finale lang mit aromatischen Nachhall von dunkler, wuerziger Frucht mit einem Hauch von frisch geroestetem Toast. Passt zu: Fleisch, Rind, Lamm, Wild, gebraten, vom Grill, mit mediterranen Kraeutern, an fruchtigem Beerenkompott oder reduzierten Rotwein Saucen, gern auch mit orientalischer Note, fleischlos lecker zu geschmorten Auberginen und Paprika. ...

Intensives, dunkles Rubinrot. In der Nase reife dunkle Beeren und feine Kraeuteraromen unterlegt mit den wuerzigen Rauchund Roestnoten der Eiche und einem Hauch Vanille. Vollmundig, weit und vielschichtig entwickelt sich die aromatische Frucht und Wuerze des Bouquets nach und nach auch am Gaumen, gestuetzt von festem, doch sanft eingebundenem Tannin und frischer Saeure, rund und harmonisch mit schoener Laenge und leicht kraeuterwuerzigem Nachhall von Lorbeer und Minze. Passt zu: Pasteten, gebratenem und gegrilltem Gefluegel, Lamm- oder Rindfleisch, Enten-Confit und wuerzigen Ragouts Wild, Lamm, Rind, aber auch zu fleischloser Pasta und Reisgerichten mit geschmortem Gemuese, Pilzen, Kichererbsen oder pikanten Bohneneintoepfen. ...

Tiefes, intensives Kirschrot mit purpurnen Reflexen, die Nase verraet sofort die charakteristischen Carmenere-Aromen von reifen Waldbeeren, Leder und Eukalyptus, die sehr harmonisch mit wuerzigen Noten von Lorbeer und Gewuerznelken, Lakritz und schwarzem Pfeffer verschmelzen, am Gaumen weit, rund und vollmundig mit reifem, harmonisch eingebundenem Tannin, die wuerzig-fruchtig Aromen des Bouquets sind auch am Gaumen gut zu spueren, elegant unterlegt mit den warmen Toast- und Roestnoten der Eichenholzreife, die im Finale lange nachhallen. Passt zu: gegrilltem Lamm- und Schweinefleisch oder Kurzgebratenem mit vielen Kraeutern, aber auch zu saftigem Lammbraten mit Oliven, mediterranen Ofengerichten mit Auberginen Moussaka, herzhafter Pasta Cannelloni mit Tomaten-Fleischfuellung oder zu gereiftem Hartkaese. ...

Helles, glaenzendes Strohgelb. Blumig fruchtiges Bouquet von Obstblueten, Zitrusfruechten Grapefruit, Weinbergspfirsich und weissen Johannisbeeren, elegant unterlegt mit feinen Anklaengen geroesteter Haselnuesse. Am Gaumen saftig, mineralisch und vollmundig mit den duftigen Aromen des Bouquets, cremige Fuelle, im Nachhall lang mit frischen, fruchtigen Noten Steinobst, Zitrusfruechte. Passt zu: Kaviar und geraeuchertem Fisch Forelle, Lachs, aber auch zu frischen Meeresfruechten oder etwas kraeftigeren Fischgerichten gebacken, an sahnigen Saucen der perfekte Begleiter. ...

Blasses glaenzendes Strohgelb mit gruenlichen Reflexen. Im Bouquet verschmelzen intensive Aromen von saftigen Zitrusfruechten mit den fuer Elqui-Sauvignon typischen, leicht pikanten Noten von gelber Paprika und einem Hauch Chili. Am Gaumen sehr frisch, vielschichtig und lebendig, mit rassiger Saeure, klarer Mineralitaet und langem fruchtig aromatischen Finale. Passt zu: Austern, frischen und gegrillten Meeresfruechten, pochiertem Fisch mit Zitrone oder Ziegenkaese. ...