Granatrote Farbe, leuchtend, angenehm duftend nach reifen Kirschen und Brombeeren mit einem Hauch von Rauch. Am Gaumen wirkt er sehr frisch, mit satter Frucht. Der Wein ist sehr fruchtig, mild und gut ausgewogen. Passt zu: leichtem sommerlichem Grillen.
Dieser Spätburgunder präsentiert sich mit einem fruchtigen Bouquet von Himbeeren und Johannisbeeren. Der Gaumen wird verwöhnt von einem seidigen Geschmack, erinnernd an rote Beeren und den Schmelz von Zartbitterschokolade. Passt zu dunklem Fleisch, Wild, Gegrilltem und Käse.
Leuchtendes, sattes Purpurrot mit frischem Duft nach Schattenmorellen, Unterholz und einem Hauch Johannisbeere. Ein leichter, eleganter Wein mit guter Substanz, geschmeidiges Tannin, sehr harmonisch.
Tiefes Granatrot mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Mokka, etwas Kokos und Kräuter. Am Gaumen kräftig, mit gut strukturiertem Tannin. Vielschichtig, komplex und dicht gewoben.
Intensives Rubinrot mit violetten Reflexen, leuchtend im Glas. Delikate Aromen von schwarzen Beeren, etwas Pfeffer und Veilchen mit einem feinen Hauch von Bitterschokolade und Gewürznelke. Kräftige, vollmundige Stilistik mit ausgereift eingebundenen Tanninen. Sehr facettenreich und tief. Ausgewogener Wein, anhaltend und animierend im Abgang.
Dunkle purpurrote Farbe, fruchtiges Bouquet von schwarzen Kirschen, Pflaumen und Cassis, vegetabile Noten mit grüner Paprika und feinen Holz Tönen. Am Gaumen ist er sehr konzentriert, vollmundig und sehr gut ausbalanciert.
Als Parade-Rebsorte Badens charakteristisch nach aromatischen Wildkirschen und Waldfrüchten duftend. Vollmundig mit dunkler Frucht, feiner Würze und zartem Tannin. Passt zu dunklem Fleisch, WIldgulasch und Brie.
Kirschrot, leuchtend im Glas. Dieser Spätburgunder Gutswein hat schon alles, was einen hervorragenden Spätburgunder auszeichnet: Er ist in gebrauchten und neuen Barriques ausgebaut, schmeichelt mit einer zarten, dunklen Beerenfrucht und bringt viel Würze und kräftige Speckaromen mit. Mit seinen dunklen Aromen, die von einer feinen Kaffeenote abgerundet werden. Wein aus ökologischem Anbau.
Intensive Aromen, nach vollreifen Kirschen, Pflaumen und verschiedenen Waldfrüchten, harmonisch eingebundene Holzanklänge und Tannine mit feinen Mocca und Schokonuancen, leicht würzig, perfekte Harmonie. Passt zu Ente und Gans mit Rotkohl.
Wundervolle Aromen von Sauerkirschen, Schattenmorellen und Himbeeren. Am Gaumen kraftvoll, aber nicht mächtig. Perfekt eingebundene Tannine, im Nachklang weich, angenehm und elegant. Passt zu einfachen Fleischgerichten, Wildgulasch, Schweinemedaillons und Brie.
Dicht, komplex und konzentriert am Gaumen, feine Frucht und Würze in der Nase. Der Red Stuff ist ein Cuvee auf dem Punkt und mit grossem Potential Passt zu gebratenem Fleisch, gerne auch vom Grill und verschiedenen Tapas-Variationen. Vegane Verarbeitung
Er präsentiert sich dicht und komplex ohne dabei schwer zu wirken Mit Aromen von dezenten Cassis- und Dörrobst, Pfeffer und Kräuter. Im Abgang lang ohne zu kompliziert zu wirken. Passt zu allen Fleischgerichten. Besonders zu empfehlen in Kombination mit einer herzhaften Wurstplatte.
Hochwertiger, eleganter und fruchtiger Wein mit Aromen von Kirschen und Johannisbeeren. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch Geflügel, gereiftem Hart- Rotschmierkäse.
In der Nase ein intensiver Duft nach schwarzen Beeren, etwas Kräuter, Paprika und Rauch. Im Mund angenehme, präsente Tannine. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, Eintöpfen, schärferen asiatischen Gerichten, gereiftem Hartkäse.
Das Bouquet überzeugt mit sortentypischen Aromen von Sauerkirschen und roten Früchten mit dezenten Röstnoten und etwas Vanille. Am Gaumen saftig und harmonisch mit feinwürzigen Noten und einem fruchtigen Nachhall. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Fisch Geflügel, gereiftem Hart- Rotschmierkäse.
Das Bouquet überzeugt mit sortentypischen Aromen von Waldbeeren und Zwetschgen, die von feinen Bitterschokoladen- und dezenten Röstnoten ergänzt werden. Am Gaumen fruchtig und vollmundig mit samtigen Tanninen. Passt zu: geschmorten Fleisch und Wild, kräftig gebratenem Geflügel, gereiftem Hart- Rotschmierkäse.
Leuchtendes Rubinrot in Glas. Das Bouquet ist animierend und fruchtig, es duftet nach reifen Kirschen, Walderdbeeren, Pflaumen, Holunderbeeren und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht und extraktreich, die Tannine sich samtig, mit viel Frucht und feiner Würze. Passt zu: Wildgerichten, wie Hirschrücken mit Rahmwirsing und gebratenen Semmelknödeln, Entenbraten, Lamm oder Rind.
Leuchtendes Rubinrot in Glas. Das Bouquet ist animierend und fruchtig, es duftet nach reifen Kirschen, Walderdbeeren, Pflaumen, Holunderbeeren und schwarzem Pfeffer. Am Gaumen dicht und extraktreich, die Tannine sich samtig, mit viel Frucht und feiner Würze. Passt zu: Wildgerichten, wie Hirschrücken mit Rahmwirsing und gebratenen Semmelknödeln, Entenbraten, Lamm oder Rind.
Rubinrote Farbe, leuchtend im Glas. Es duftet animierend und fruchtig nach reifen Himbeeren, roten Johannisbeeren, Brombeeren und Unterholz. Am Gaumen präsentiert er sich saftig mit viel Frucht und weichen Tanninen, die Säure ist cremig und sehr gut eingebunden. Der Nachhall ist mittellang mit schöner Würze und mineralischen Anklängen. Passt zu Wildgerichten, wie Hirschrücken mit Rahmwirsing und gebratenen Semmelknödeln, Entenbraten, Lamm oder Rind.
In der Nase wirkt der Wein kühl und frisch. Die konzentrierte Kirschfrucht wird von fleischigen Aromen begleitet. Hinzu gesellen sich Eindrücke von hochwertiger Sojasosse, nassem Stein und Hagebutte. Auch im Pinot Noir findet man die typischen Grünhäuser Cassis Aromen und die Terroir typische Schieferwürze. Am Gaumen konzentriert mit feingliedriger Finesse. Das packende Tannin ist präsent jedoch nicht aufdringlichund wird von der passenden Säure gestützt. Auch hier ist Balance das Stichwort.
Die verstärkt auftretenden Tonschichten im reinen Gips-keuper des Mönchsberg geben diesem Wein eine elegante feingliedrige Struktur. Die würzig pfeffrige Nase mit etwas Kirsche und die Finesse im Abgang zeichnen diesen Lemberger aus.
Der Ausbau im Barrique verleiht diesem Wein die gut eingebundenen Tannine sowie die reifen Gerbstoffe. Im Duft nach Kirsche erkennt man die würzige Note in diesem Wein. Passt zu: Braten, Wildgerichten und reifen, würzigen Käse.
Er besitzt kühle und frische Fruchtnoten von Sauerkirsche, Waldbeeren und Cassis. Am Gaumen zeigt er feine, gut eingebundene Tannine und eine komplexe Struktur, dazu einen mittleren Nachhall. Passt zu Wildgeflügel- und Lammgerichten und herzhaften Käse.
Die Cuvee Krebs Rot wurde je zur Hälfte in gebrauchten Barriques und im Stahltank ausgebaut. Der Wein präsentiert sich dichtes und komplex ohne dabei schwer zu wirken In der Nase und am Gaumen dezente Cassis- und Dörrobstaromen, abgerundet mit einer schmeichelnden Würzigkeit, die an Pfeffer und Kräuter erinnert. Der Nachhall ist lang ohne zu kompliziert zu wirken. Passt zu allen Fleischgerichten. Besonders zu empfehlen in Kombination mit einer herzhaften Wurstplatte.
Dieser kraftvolle Portugieser präsentiert sich mit Aromen roter Früchte wie Kirsche, Himbeere und Brombeere mit etwas Zedernholz und leichten Röstaromen. 50 HL, da so wenig Trauben pro Hektar geerntet werden, dass jeweils nur 50 hl pro Hektar Rebberg gekeltert werden können. Eine kleine Revolution in der Pfalz: durch mutigen Grünschnitt nur kurze Zeit nach dem Vegetationsstart und die sogenannte halbe Lese werden diese Weine von aussergewöhnlicher Mineralität, Fruchtdichte und grossem Trinkvergnügen zu den Signature-Weinen Heinrich Vollmers. Passt zu: mittelaltem Käse, Krautfleckerle nach Matrosenart und leicht Gebratenem.
Rubinrot funkelnd im Glas, in der Nase erdig-mineralische und feinwürzige Töne. Nach und nach gesellen sich Anklänge an Paprika, Schattenmorellen und rote Beeren hinzu. Am Gaumen saftige Frucht und florale Noten mit einem süsslichem Schmelz im Finale. Passt zu: Wurst und Schinken, dunklem Fleisch, Pizza, Pasta und Käse.
Tiefes Granatrot mit intensiven Aromen von dunklen Früchten, Mokka, und Kräuter, am Gaumen kräftig, mit gut strukturiertem Tannin. Vielschichtig, komplex und dicht gewoben.
In der Nase Aromen von Erdbeeren, schwarzen Johannisbeeren, Mandeln und roten Früchten. Am Gaumen ist der Wein fruchtig und beerig mit Aromen von Cassis, Himbeeren und süssen Kirschen, dennoch ist er etwas pfeffrig. Passt zu Kaninchenrücken mit Preiselbeeren und Blattspinat, warmen Ziegenkäse mit Holunderbeerenkompott.
Runde, fein fruchtige Rotwein-Cuvee, die sich harmonisch im Glas zeigt und mit Aromen von dunklen Kirschen ueberzeugt. Passt zu kurzgebratenem Rindfleisch, Schmorbraten und Kaeseplatten.
In der Nase Sauerkirsche und Anklaenge von Brombeeren, feinfruchtiger, vollmundiger Rotwein mit feinem Schmelz. Passt zu Gebratenem aller Art, verschiedenen Kaesesorten.
Der Spätburgunder präsentiert sich im Glas in einem purpurrot mit ziegelfarbenen Reflexen. In der Nase zeigen sich unbeschreiblich viele verschiedene Aromen wie z.B. Kirsche, Kräuter und verschiedene rote und schwarze Beeren. Am Gaumen elegant und fein mit wunderbar ausgeglichenen Tanninen und einem langen Finale. Passt zu: allen kräftigen Wild- und Geflügelgerichten.
Funkelndes Rubinrot, delikate Aromen von reifen Kirschen mit elegant eingebundenen Röstnoten von Vanille, feinwürzige Pinot-Nase, delikate Waldbeernoten, gute Tanninstruktur, mit eleganter Länge. Passt zu: Gänsekeulen, Hirschbraten, Rehpasteten oder geschmortem Rinderbraten mit Pilzrahmsauce, sowie reifem Käse.
Duft nach roten Beeren und etwas Kirschen mit rauchigen, holzwürzigen Tönen. Im Mund etwas Holz und rauchige Noten gepaart mit roter Frucht und feinsaftigen Tanninen. Am Gaumen kräftig ausbalanciert. Passt zu: gegrilltem Fleisch, Geflügel
Der Dornfelder aus dem Hause Vollmer ist ein richtiges Erfolgsrezept Reife Kirscharomen und rote Johannisbeeren in der Nase und ein langer Abgang verheissen einen langen Abend. Passt zu: Rinderrouladen, deftige Wildgerichte, Lammkeule mit Zimt und Lauchtarte.
Tiefdunkler Rotwein mit rebsortentypischer, intensiver Farbe mit dezenten Violetttoenen. Im Bukett ausdrucksvoll und fruchtbetont und erinnert an reife Kirschen, Brombeeren und Johannisbeeren. Im Geschmack zeigt er sich vollmundig rund und koerperbetont. Passt zu Wildgerichten, Gebratenem, Kaese.
Fruchtige Noten von Himbeere, frisch gepflückten Erdbeeren und gelber Pflaume, hamonisches Süsse-Säure Verhältnis. Passt zu gebratenen Hähnchenstreifen auf Salat mit Grantatapfel-Mangodressing, gegrillten Garnelenspiessen mit Tomatensalsa und buntem Gemüsesalat und fruchtigen Desserts.
Transparentes granatrot. Verführerisch elegantes Bouquet von reifen Kirschen und Rosenblüten. Zart rauchige Noten. Zugleich seidig und pikant mit einem feingliedrig strukturierten Gaumen. Langes mineralisches Finish.
In der Nase viel Kirsche, etwas Kaffee, Mokka und eine Spur Karamell. Am Gaumen wirkt er fein ausgereift. Wieder Kirsche und ein wenig Pflaume, vollfruchtig und in unverkennbarer Pfälzer Machart: herzhaft und kräftig. Passt zu: kurz gebratenem Fleisch, Fisch mit Beurre Rouge, Wurstplatten und regionaler, Pfälzer Küche.
Würzig-frischer Duft nach schwarzen Johannisbeeren, Preiselbeeren, Zwetschgen und Kirschen. Feinsaftig, am Gaumen mit angenehm betonter Frische in der Struktur. Passt zu: kräftigen Fleischgerichten, diversen Käsesorten und zu würzigen Pastagerichten.
Schwäbischer Rotwein-Klassiker ln der Nase Cassis und feine Würze. Am Gaumen saftig und pfefferig mit Aromen von Cassis, Vanille und Bitterschokolade. Passt zu geschmorten Rinderbäckle mit Kartoffelpüree und Rinderroulade mit Kraut.
In der Farbe zeigt der Herz über Kopf Rot ein dunkles Weinrot, im Duft getrocknete Zwetschgenaromen mit reifen Kirschnuancen. Im Geschmack äusserst vollmundig und weich mit dezenten Vanillearomen. Ein attraktiver Rotwein mit reifer Frucht und geschmeidigen Tanninen. Passt zu Fleischgerichten, kräftigen Gemüsegerichten oder Käse. Vegane Verarbeitung
Der Wein erscheint im Glas in einem intensiven Rot. In der Nase präsentiert er sich mit Aromen von Kirsche, Pflaume und Cassis. Am Gaumen ist der Wein leicht, vollmundig und süffig mit einer angenehm fruchtigen Note im Nachgang. Passt zu italienischer Küche. Vegane Verarbeitung
Der Trollinger aus alten Reben reduziert sich aufgrund seines höheren Alters quasi fast von allein und liefert somit gehaltvollere und im Geschmack intensivere Trauben. Das ist Charakterstärke In der Nase Noten von Süsskirschen, Pflaumen, Mandeln, Himbeeren und Pfeffer. Am Gaumen beerig und harmonisch, würzig-pfeffrig, Noten von Himbeeren, Kirschen, Pflaumen, Bittermandeln, reife, gut eingebundene Tannine. Passt zu Entrecote auf Kohlrabi, Wachtel in Kirsch-Cassis-Sauce, gebackener Ziegenkäse mit Sesam.
So wie Sissi Franz zusammengehören, vereint dieser lieblich funkelnde Rotwein Trinkvergnügen und Lebensfreude in besonderer Weise. Harmonische Frucht gepaart mit eleganter Restsüsse, machen diesen Wein zum idealen Begleiter für alle schönen Gelegenheiten, die das Leben bietet. Vom Knabberspass über eine gesellige Runde, einem gemeinsamen und gemütlichen Fernsehabend bis hin zur Grillparty mit Freunden. Passt zu deftigen und würzig, pikanten Speisen.
Im Glas tiefdunkles Violett, im Bukett und am Gaumen lebendig frisch, mit verführerischen Aromen von Brombeeren und vollreifen Schattenmorellen. Passt zu: gebratenem Fleisch, gerne auch vom Grill, verschiedene Tapas-Variationen.
Die Komposition aus Fruehburgunder und Cabernet Cortis, einer pilzwiderstandsfaehigen Rebsorte, duftet nach reifen Waldfruechten, dunkler Schokolade und suessen Gewuerzen. Harmonisch und kraftvoll zeigt sich der biologische Rotwein mit intensiver Frucht, feinem Tannin und hoher Dichte. Passt zu wuerziger Pasta und Wildgerichten. Aus biologischem Anbau
Intensives, suessliches Aroma nach schwarzen Beeren u.a. dunklen Fruechten z.B. Suesskirchen, klare Frucht mit feiner, dezentharmonischer Suesse, feine Tannine und eine weiche Struktur. Passt zu: scharfer indischer Kueche, zu chinesischen und stark gewuerzten Speisen, sowie zu Blauschimmelkaese und Salatvariationen.
Intensives Purpur mit lila Reflexen, üppige Fruchtaromen von Brombeeren, schwarzen Kirschen und roten Früchten, dazu leichte Anklänge von dunkler Schokolade. Am Gaumen zart süsslich mit saftiger Fruchtfülle und fester Tanninstruktur mit Spiel und Tiefe. Ein exzellentes Cuvee.
In der Nase finden sich Aromen von Süsskirsche, viel Würze und einen Hauch von Rauch. Am Gaumen ein harmonisches Fruchtaroma mit sanftherben Tannien und feiner Frische. Passt zu Fleischgerichten und Nudeln mit kräftiger Sauce. Aus biologischem Anbau
Markante Cuvee aus Bordeaux-Rebsorten, spontan vergoren und in franzoesischen Barriques gereift. Weit gefaechertes Bouquet mit Noten von schwarzem Pfeffer, Eichenholz, Tabak, schwarzen Johannisbeeren, Zwetschgen und Gewuerzen. Am Gaumen kraftvoll mit gutem Tanningeruest und einem anhaltenden Finale mit Karamell- und Schokoklaengen.
Aromen von dunklen Beeren im Einklang mit einer feinen Kräuterwürze und einem Hauch weissem Pfeffer. Saftig und fein strukturiert am Gaumen mit Noten von Brombeeren, Wachholder und Pfeffer. Samtig weiche Tannine, die perfekt in der mineralischen Struktur und dem langen Finish eingebunden sind. Passt zu gebratenem Wildfleisch, z.B. gefüllter Wildhasenkeule mit Schokoladensauce, gebratener Rehkeule mit Wacholdersauce oder Spinatnocken mit Salbeibutter.
Gedeiht auf den vulkanischen Boeden des Kaiserstuhls. Seine bestaendige Qualitaet ueberzeugt genauso wie sein ausdrucksvoller Duft nach frischen roten Fruechten. Samtig-trocken mit gefaelliger Struktur und erstaunlicher Tiefe.
Der Dornfelder praesentiert sich mit ueppigen Fruchtaromen nach Suesskirschen, Brombeeren und besitzt dezente Vanillenoten vom Holzfassausbau. Passt zu: herzhaften Wildgerichten, geschmortem Fleisch, Steaks, verschiedenen Pasteten, Pizza und Pastagerichten.
Tiefe, dunkle Beerenfrucht mit kraeutrigen Aromen, an Tee erinnernd. Ausgepraegte Holzwuerze, dazu tief mineralische Nase mit Spuren von Kalk. Lebendige Art, mineralisch, griffig, mit intensivem Gerbstoffgeruest und sehr langem Abgang.
Feine, helle Beerenfrucht an Himbeeren erinnernd. Ausgepraegte Holzwuerze, dazu tief mineralische Nase mit Spuren von Kalk. Im Mund voll und saftig mit guter Saeure. Lebendige Art, mineralisch, griffig, mit ausgepraegtem Gerbstoffgeruest und langem Abgang.
Feine Kirschkernaromatik, etwas Zwetschge und ein Hauch Kaffee finden sich in der Nase. Am Gaumen saftig-fein, rund. Passt zu: gefüllter Kalbsbrust, Wurstplatten.
Der Spätburgunder Bienenberg von Julian Huber kommt kraftvoll und konzentriert aus dem Glas, reife Kirsche, dazu Zwetschge und etwas eingelegte Erdbeeren, hier merkt man deutlich die Kraft der Lage, mit Luft kommen zu den kräftigen Aromen dann aber auch noch kühle Nuancen dazu, etwas Eukalyptus und eine leichte Rauchigkeit. Am Gaumen saftig und charmant, etwas Sauerkirsche, wirkt richtig spritzig und frisch, eigentlich keinerlei Holz spürbar, sehr zugänglich, da auch das Tannin sehr samtig eingebunden ist, wieder Erdbeere, erstaunlich leichtfüssig für einen eigentlich reifen Jahrgang, hier merkt man klar das Julian Huber noch mehr in Richtung Finesse und Feingliedrigkeit gehen möchte. Gaullt Millau Passt zu: Speisen mit feinem Wildgeflügel oder dunklem Fleisch, Rinderfilet gebraten mit Pfifferlingen, kräftigem Jus und Ofen Kartoffeln mit Rosmarin.
Die Cuvee Zephyr wurde traditionell in offenen Bütten vergoren, anschliessend wurde der Wein in französischen Eichenfässern gereift. Im Duft finden sich Aromen von reifen Beeren und etwas Schokolade und eine dezente Würze. Am Gaumen präsentiert sich der Wein mit mittlerem Körper, reifer Beerenfrucht undangenehmer Tanninstruktur. Der Nachhall ist geprägt von würzigen Komponenten und dezenten Röstaromen.
In der Nase zart, dabei aber auch weich und erdig, auch das Holz ist zuerst noch zu spueren. Er hat Struktur und ist dabei zeitgleich leicht, das Tannin ist sehr gut eingebunden.
Der Spitzenwein vom Weingut Nelles aus der Lage Heimersheimer Burggarten präsentiert sich mit dunkler, rubinroter Farbe, leuchtend im Glas. Das Bouquet ist geprägt durch opulenten Pinotduft, intensive und dichte Fruchtsubstanz, es duftet nach schwarzen Kirschen, Waldhimbeeren, Kräutern, Rosmarin und eine Spurvom Speck. Am Gaumen ist er wunderbar würzig, klar strukturiert mit cremiger Säure, reifen, spürbaren Gerbstoffen, feinsten Röstaromen, Länge und Fülle. Ein grosser Spätburgunder. Passt zu: dunklem Fleisch oder Wild mit einer kräftigen Jus und herzhaften Beilagen, wie geschmorte Schweinebäckchen in Rotweinjus mit karamellisierten Zwiebeln, Speckbohnen und Kräuterkartoffeln.
Helles, spätburgundertypisches Rot mit leichter Transparenz. Klarer Geruch nach reifen roten Beeren, getrockneten Pflanzen und erdigen Nuancen. Reife, saftige und geschliffene Frucht mit sehr feinem Tannin und dezenter Säure. Wirkt nachhaltig am Gaumen und liefert im Hintergrund mineralische Töne und nussige Holznuancen. Ausgezeichnete Balance mit sehr gutem Abgang. Passt zu Schmorgerichten, Coq au vin, Wildgeflügel, kräftigen Fischgerichten und geschmorten Ochsenbäckchen mit Grillgemüse.
Gehaltvoller, trocken ausgebauter Merlot von rubinroter Farbe, das Lesegut stammt von 24 Jahre alten Rebstoecken. Samtig weich und fruchtig am Gaumen, geschliffene, gut eingebundene Tannine. Im Bukett Aromen von schwarzen Waldbeeren, Schwarzkirschen und Brombeeren. Passt zu dunklem Fleisch mit kraeftigen Saucen, zu gegrilltem Steak, einer geschmorten Lammkeule, Lammkotelett, einer Bouillabaisse und nicht zu reifen Hartkaesen.
Sehr eleganter Spaetburgunder, der in gebrauchten Barriques ausgebaut wurde. Er glaenzt mit einem ansprechenden Duft nach roten Beeren, besitzt eine erfreuliche Frische, feinkoernige Tannine und eine schoene Laenge. Stammt vom Bissersheimer Goldberg.
Ein duftiger Rotwein mit fruchtigem Bukett von roten und schwarzen Beeren, einer guten Struktur und weichen Tanninen. Kräftig aber nicht wuchtig Aus biologischem Anbau
In der Nase vielfältige Aromen von Himbeeren, einem Hauch Schokolade und Johannisbeeren, gewürzt mit Zimt und Nelken. Kühle Fruchtspuren am Gaumen, Mineralien transportierend, dicht und dennoch fein und kühl wirkend. Feinste, saftige Tannine geben sich ein Stelldichein mit fulminanter Länge. Passt zu: Wildfleisch, Ente, Gans.
Von Hand selektierte Lese, Maischegärung und Reifung für 22 Monate im Barrique. Stark ertragsreduziert, eine lange Reifezeit am Stock, selektive Handlese mit schonender Traubenverarbeitung und die Vollendung durch fast zweijährige Reife im kleinen Eichenfass prägen den Spätburgunder mit einem Bukett von Waldbeeren und einem kräftigen Körper. Ein typischer Spätburgunder aus dem Rheingau Passt zu rosa gebratenen Rehmedaillons und mildem Käse. Aus biologischem Anbau
Der Spaetburgunder besitzt ein intensives Bukett nach Gewuerzen und Fruechten, was sich im Geschmack sehr intensiv widerspiegelt. Passt zu: kalten Wurst- und Aufschnittplatten, deftigen Gerichten, aber auch zu asiatischen Speisen z.B.Suess-Sauer.
Ein typischer Spätburgunder mit intensiven dunklen Fruchtaromen und harmonischer Holznote. Am Gaumen herrlich weich, mit fast süsslicher Frucht und raffiniertem Bittermandelfinish. Passt zu: Lammfilet, Gegrilltem Pasta mit würzigeren Sossen. Aus biologischem Anbau
Diese Cuvee wurde einige Monate in neuen französischen Barriques ausgebaut. Sie präsentiert sich rubinrotim Glas, komplex, vielschichtig mit Aromen von Pflaumen, Beeren, Kirschen und angenehmer Würze, abgerundet durch feine Röstaromen von Kaffee, Tabak und würzigen Noten. Am Gaumen finden sich, unterlegt von eleganter Säure, reichhaltige Frucht und ein vollmundiger Geschmack, der im Nachhall von elegantem Tannin getragen wird.
Leuchtende rubinrote Farbe mit violetten Reflexen. Das Bouquet ist sortentypisch mit Aromen von Cassis, Waldbeeren, roter Paprika und weissem Pfeffer. Am Gaumen geschmeidig, weich und feinwürzig mit präsenten Tanninen und einem eleganten Finale. Passt zu: gebratenem Fisch, hellem gebratenen Fleisch und Gegrilltem, Pasta mit kräftigen Saucen.
Im Glas zeigt sich ein frisches Rot mit einem leichtem Wasserrand. Nach Lufteinfluss sind Aromen von frisch eingemaischten Kirschen und dunklen Beeren erkennbar. Am Gaumen ist er jugendlich mit einer würzigen Note und weichen Tanninen. Der Wein besitzt einen leichten Körper mit mittlerer Länge im Abgang. Passt zu: mittelkräftigen Käse, sowie zu Grillfleisch.
Er präsentiert sich vielschichtig mit Aromen von Beeren, Kirschen und angenehmer Würze, abgerundet durch feine Röstaromen vonKaffee und verhaltener Blütenaromatik. Am Gaumen finden sich, unterlegt von eleganter Säure, reichhaltigeFrucht und ein vollmundiger Geschmack, der im Nachhall von einem samtigen Tannin getragen wird.
Kraftvolle Aromen von Schattenmorellen, Brombeeren und Mandeln mit leicht rauchigem Duft. Am Gaumen eine samtige Tanninstruktur mit saftiger Frucht. Passt zu kräftigen Gerichten, Rinderbraten und kurz gebratenem Lamm.